Зеленчукова супа с пилешки кнедли
Зеленчуците и супата са много здравословна комбинация. Заедно с пилето това е балансирано хранене.
- Порт: 2
- Време: 60 минути
- Състояние: нормално
- ккал: 318
- KH: 11 g
- Д: 44 г.
- В: 8 g
Кухненски уреди
съставки
- За пилешките кнедли
- 2 филета пилешки гърди - 150 g
- 1 кок с ниско съдържание на въглехидрати (от предния ден)
- ½ чаена лъжичка дижонска горчица
- Бамбукова сол
- бял пипер
- За зеленчуковата супа
- 200 г целина
- 100 г праз (пръчка праз)
- 3 - 4 стръка копър
- 1 глава лук
- 1 морков
- 200 мл вода
- 400 мл зеленчуков бульон
- 1 супена лъжица зехтин
подготовка
Измийте, подсушете и нарежете филетата пилешки гърди на парчета • Поставете парчетата филе в мулинетата и ги смелете на кайма.
Накълцайте рулата, оставете ги да се накиснат във вода и след това изцедете течността. • Омесете каймата, рулата, горчицата, солта и черния пипер в купа и оформете кнедли с трици.
Обелете целината и моркова и нарежете на малки парченца • Почистете праза и нарежете на колелца • Нарежете грубо копъра.
Поставете олиото в голяма тенджера и задушете праза • Добавете целината и морковите и ги запържете • Налейте малко зеленчуков бульон и разбъркайте, след което постепенно сипете.
Варете водата със сол във втора тенджера и добавете кнедли с шушулка • Щом кнедлите изплуват отгоре, извадете ги и добавете към супата.
Разполовете лука необелен и добавете към супата • Напълнете супата с вода и оставете да къкри 15-20 минути • Изсипете супата в плоски чинии, поръсете с копър и сервирайте.
Желаем добър апетит!
* цялата хранителна информация се изчислява на порция