Зеленчукова, картофена и месна каша - хранене на бебето

В началото на втората половина от живота бебето трябва да може да яде цяло зеленчуково ястие (190 g). (Junior отдолу ...)

зеленчукова

Най-важната основа за обяд през втората половина от живота е и остава картофите, които в идеалния случай трябва да се предлагат 5 пъти седмично. Веднъж ориз и веднъж юфка или "паста" биха били добре. Със зеленчуците можете

  • Картофи
  • Моркови
  • тиквички
  • копър
  • Колраби
  • карфиол
  • Броколи
  • Царевица
  • тиква
  • пащърнак
  • спанак
  • Праз/лук
  • Грах от младши

Шест пъти седмично Институтът по хранене в Дортмунд (FKE) препоръчва добавянето на месо за хранене на бебета. От време на време в готварските книги има препратки към един жълтък на седмица. Съветвам ви да не го правите. Яйцето е класифицирано като особено алергенно и винаги съществува определен риск от инфекция със салмонела.

  • свинско месо
  • домашни птици
  • Телешко/телешко
  • агнешко

Предлага се и като месни заготовки от различни производители и като съставка в меню.

Обърнете внимание на калориите в чашите. Ако порцията (190 g) е само 60 - 90 kcal. абсолютно трябва да добавите 1 супена лъжица (рапунцел) рапично масло или 10 г масло. Ако е около 110-125 ккал, е достатъчна 1 чаена лъжичка масло

1 чаена лъжичка = 1 чаена лъжичка съдържа 4 g масло = 36 kcal

Когато купувате чаша за меню, препоръчвам да се уверите, че тя съдържа поне 120 ккал.

От композицията намерете 3 или 4 вида очила за меню, които подхождат на вас и вашето бебе. Редувайте тези няколко сорта редовно. Вашето дете не се нуждае от никакви "вкусови преживявания" под формата на много променящи се менюта.

Домашна каша от зеленчуци, картофи и месо

Разбира се, възможно е сами да приготвите зеленчуковото пюре. Вижте списъка със зеленчуци. Трябва да имате предвид няколко изисквания:

  • БИО качествени зеленчуци напр. Биоленд или Деметра
  • добро, хладно съхранение - хладилник за чекмеджета за зеленчуци, Tupperware
  • Измийте зеленчуците кратко и старателно, не поливайте (загуба на витамини)
  • Накъсайте след измиване и използвайте веднага
  • страхотна хигиена в дъската за рязане, мивката и др.
  • Препоръчвам прясно приготвяне на всяко хранене
  • Консумирайте го веднага след приготвяне
  • Готвенето на пара е идеалната форма за приготвяне
[asa] 3802514998 [/ asa]

Защо всички тези точки са важни?

Кърмачетата и малките деца трябва да получават храната си възможно най-безплатно. (Ето защо избрах стъклена храна за синовете си) Обикновено отглежданите зеленчуци и зърнени храни се оплождат и пръскат. Преди всичко нитратът (от тор) се намира в суровините. Морковите, цвеклото и спанакът са особено богати на нитрати. Ако кашата със зеленчуци не е приготвена хигиенично или ако остатъците се съхраняват, бактериите в храната могат да присъстват Нитрат до нитрит конвертирате. Затова спазвайте специална хигиена при приготвянето на зеленчуците и захранвайте кашата веднага.

Предварителното готвене и замразяването насърчават образуването на нитрити.

Буркан с моркови Demeter е много по-ценен за бебето, отколкото ако готвите прясно морковите Demeter. Контролът на замърсителите се спазва стриктно и никой производител не си позволява да надвишава тези ниски нива.

Готвене на пара

Ето рецептите от Изследователския институт за детско хранене (FKE)

Зеленчукова, картофена и месна каша

  • Измийте, почистете и нарежете 100 г сезонни зеленчуци
  • Внимателно гответе 40 - 60 г картофи, нарязани на малки парчета, заедно със зеленчуци в малко вода (параходите са чудесни за това)
  • 20 - 30 гр Гответе постно месо (свинско, телешко, агнешко, птиче месо) в малко вода, докато омекне, пюрирайте много фино и добавете към зеленчуковото и картофеното пюре
  • Добавете 30 - 40 г плодов сок, богат на витамин С
  • Сгънете в 8 - 10 г рапично масло

(BIO) месото може да се готви в големи количества, разделено на подходящи порции и замразено прясно - порциониране с пресни зеленчуци според нуждите.

Добавяне на мазнини

Зададоха ми въпроса "Трябва ли това да е дебело?"

Добавянето на мазнини е много важно. Цялостното хранене съдържа протеини, мазнини и въглехидрати. Мазнината е енергиен доставчик 1 g = 9 kcal, важен за усвояването на мастноразтворимите витамини и доставчик на основните мастни киселини линолова киселина и линоленова киселина. Някои производители също ги наричат ​​Омега 3 и Омега 6 мастни киселини. Силно се препоръчват следните мазнини:

  • Рапично олио
  • Царевично олио
  • Слънчогледово олио
  • Маслото може да замести растителното масло в отделни ястия

Не трябва да се използват зехтин и други масла - те са по-малко подходящи за кърмачета и малки деца.

Джуниър храна

На около 8-10-месечна възраст много бебета проявяват интерес към натрошена храна.Това развитие се случва и при (все още) беззъби деца. От друга страна, има бебета с много зъби, които не проявяват абсолютно никакъв интерес към „хапането“. Търсенето на обедното меню също се увеличава по отношение на количеството.

Така наречените детски очила са приспособени към тези променящи се нужди. Съдържанието е 220 g, а малки парченца насърчават дъвченето.

Ако вашето бебе се нуждае от по-голямо количество, но не харесва бита, препоръчвам следното:

Загрейте съдържанието на приблизително 1 меню и половин зеленчукова чаша (по 190 г) сравними варианти; бебето може лесно да има същия вкус в продължение на 2 дни подред. Общото количество все още трябва да съдържа 8-10 g мазнина - моля, изчислете според индивидуалното съдържание на буркана.

Ако бебето ви е на 9 месеца или повече, просто гответе картоф от (органично) яке, намачкайте го и го смесете с менюто.

Колкото по-голямо е бебето, толкова по-силно ще се интересуват от вашата храна. Веднага след като бебето е опитало пикантната храна от чинията на мама, то съвсем скоро ще изостави несолената и несезонирана бебешка храна. Подправките и солите обаче се обработват през бъбреците точно като протеините. Нормалното хранене е стрес за все още незрелите бъбреци на детето. Ето защо препоръчвам да се яде само сезонна храна за възрастни.

Малките деца не са малки възрастни!

Докато много майки гордо съобщават за своето бебе или малко дете какво вече ядат от масата (пица, кнедли и т.н.), косата ми се надига. Тези майки не знаят как всъщност натоварват детския организъм. Бъдете щастливи, когато вашето мъниче приема проста храна и прости съставки. В тази малка готварска книга Kunterbunte Familienküche ще намерите много ценни съвети и вкусни рецепти за цялото семейство. [asa] 3981209354 [/ asa]

Бебешката храна е и остава лека храна

Най-късно до края на първата година от живота ви препоръчвам да започнете да готвите сами. Това, което пазарът може да предложи, е прясно всеки ден, месото все още може да се дава от буркана. (Достатъчно за поне два дни подред)

Интересни съобщения за пресата от последните няколко години

Замразени продукти - по-добри от тяхната репутация

Богата на витамини алтернатива на прясното

(помощ) - Извън сезона е трудно да се поддържат прясно събрани плодове и зеленчуци
пазаруване. Замразените продукти са добра алтернатива и предлагат разнообразие в менюто. Качеството на продуктите често е погрешно под въпрос. Замразяването на храната забавя развалянето по нежен начин: водата, която се съдържа, замръзва в кристали и по този начин инхибира растежа на бактерии и плесени. Активността на ензимите, които са отговорни за разграждането на хранителните вещества, също се забавя.

В зависимост от вида, храната може да се съхранява във фризера при минус 18 градуса в продължение на три до дванадесет месеца. Едва ли има разлики в качеството между замразени и пресни стоки. Разбира се, прясно събраните зеленчуци се справят най-добре, но хранителните вещества се губят при транспортиране и съхранение, докато не се продадат в супермаркета. Замразените продукти се обработват по витамин-приятелски начин веднага след прибиране на реколтата.

Зеленчуците първо се бланшират. Това намалява броя на разваляне или патогени. Делът на витамин С обаче спада с 15 до 30 процента. Запазват се топлоустойчиви витамини и минерали. След това стоките се замразяват шоково при минус 70 градуса. Съдържанието на витамини сега остава почти постоянно за период от дванадесет месеца. Ако сравнително пресните зеленчуци се съхраняват само три дни при стайна температура, съдържащият се в тях витамин С намалява с около 50 процента. И често е трудно да се прецени колко „пресни“ са били зеленчуците, когато са били закупени.

Следователно замразените плодове, зеленчуци и билки са сезонна алтернатива на пресните стоки. Също така препоръчваме замразена риба, която се почиства прясно уловена на кораба, филира се, ако е необходимо, и след това се замразява. Когато пазарувате, трябва да се внимава студената верига да не се прекъсва или да се прекъсва само за кратко. С всяко прекъсване ценните съставки страдат и нежеланите бактерии могат да се размножават.

Антиоксиданти

Съдържа се в почти всички готови продукти

(помощ) - Какво се случва, ако обелени ябълки или моркови лежат наоколо за няколко часа? Те сменят цвета си и стават кафяви. От химическа гледна точка протича онова, което е известно като окисление. Кислородът във въздуха реагира със съставките в храната. Това може да се предотврати чрез добавяне на няколко капки лимонов сок. Съдържащата се в лимоновия сок аскорбинова киселина (витамин С) има антиоксидантно действие.