Зеленчукова яхния с рецепти от тиквички

Зеленчукова яхния

  • Порции: 4
  • Време за готвене: 50 минути

Рецепта: Зеленчукова яхния с тиквички и картофи

За готвене се препоръчва да се използват млади тиквички - те съдържат най-полезните вещества. Препоръчително е да приемате зеленчуци пресни, не замразени, тогава вкусът на готовото ястие ще бъде по-изразен, ярък.

  • лук - 1 бр .;
  • тиквички - 1 бр .;
  • чесън - 3 скилидки .;
  • домати - 5 бр .;
  • 3 големи картофа;
  • сол;
  • млян черен пипер;
  • български пипер - 2 бр .;
  • моркови - 2 броя.

Измийте картофите, морковите, лука и ги обелете. Обелете тиквичките, отстранете семената от пулпата. Измийте чушката, изрежете семената. Зеленчуците нарязваме на кубчета, нарязваме лука и запържваме в зехтин. Към лука добавете зеленчуци, накълцани домати, добавете вода, сол и черен пипер. Добавете настърган на ситно ренде чесън в яхнията, разбъркайте, затворете капака и гответе на слаб огън за 40-50 минути.

Зеленчукова яхния с пресни тиквички се приготвя както със зеленчуци, така и с месо. По време на готвене основното е да не преварявате ястието, в противен случай ще получите зеленчукова каша. Вместо зехтин можете да използвате масло или слънчогледово олио, както и животинска мазнина. Ястието ще стане по-калорично, но в същото време дори по-вкусно и по-ароматно.