Зеленчукова яхния с картофи рецепти остават здрави
Състав за 4 човека:
- 800 g зеленчуци (напр. 200 g моркови, 1 парче целина, 1 малко савойско зеле)
- 600 г картофи
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 3 супени лъжици рапично масло
- 1,2 л зеленчуков запас
- сушен риган
- Йодирана сол
- пипер
- 1 връзка наситнен магданоз
Приготвяне на зеленчукова яхния:
- Измийте и почистете зеленчуците, обелете и нарежете, ако е необходимо. Измийте и обелете картофите и нарежете на кубчета 1 см.
- Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна и задушете в олио. Добавете зеленчуковия бульон и подправете с малко риган. Постепенно добавете зеленчуците в зависимост от необходимото време за готвене. Кореновите зеленчуци като моркови и картофи, например, отнемат повече време, отколкото савойските зелеви листа и следователно се добавят първо към бульона. Гответе всичко ал денте.
- Накрая подправете зеленчуковото яхния с йодирана сол и черен пипер. Поръсете с магданоз. Ако ви харесва обилно, можете да добавите шунка на кубчета. Багетът вкусва добре с него.
На порция: 7 g протеин, 8 g мазнини, 27 g въглехидрати, 223 kcal/933 kJ
Време за приготвяне: 35 мин
| Картофи | Накрая добавете варени юфка към супата |
| савойски | Заострено зеле или кальраби |
| сушен риган | сушена мащерка |
Гответе веднъж - яжте два пъти
Яхниите и супите могат да се подгряват без проблеми. Затова планирайте повече порции, ако искате да ядете супа отново на следващия ден. Яхниите също могат да се замразят добре.
Подобни рецепти
Можете да намерите още вкусни рецепти за всеки ден в нашата колекция от рецепти "Гответе бързо и лесно".