Зеленчуков трохи с елда на люспи, без пшеница, без краве мляко - La Belle au Blé Dormant
La Belle au Blé Dormant готви органични и добри, вегетариански (често) и гурме (винаги!). Тъй като нейният принц е забранил глутена и кравето мляко от диетата си по здравословни причини, тя също обича да готви без - но не само !
23 юни 2010 г.
Зеленчуков рон с елда на люспи, без пшеница, без краве мляко
Pзаложник Въпреки че процъфтява малко повече всеки ден, това далеч не е храна на нашето малко семейство! Що се отнася до кошница от нашия AMAP, тя е по-малко пълна от миналата година през същия сезон: повредата през пролетта, която не беше една.
Изведнъж възобнових навика да отивам пазар, веднъж или два пъти седмично в зависимост от настроението/времето. Щандовете на малки местни производители все още понякога са малко тъжни, но често вече ни дават вкус на красивия сезон.
Затова вчера се върнах от пазара с обувка нанов лук и един от моркови, от тях тиквички, 1 кг нови картофи, 500 г от ягоди и 500 g от малини. Ако червените плодове просто искаха да се дъвчат, зеленчуците бяха обект на малко повече подготовка (до голяма степен, защото Малкият принц в момента не можеше да бъде по-устойчив на зеленчуци): те завършиха през роничка с добрия вкус на елда и фета.