Зеленчуков сладолед - вкусна алтернатива! Живейте по-здравословно
Млечен сладолед, воден сладолед, особено сладолед с плодове - всички познават тези видове сладолед. Но сладолед със зеленчуци, сол и черен пипер? Доскоро подобно нещо трудно можеше да се мисли. С изобилие от зеленчукови сортове сладолед, обаче, космосът, богат на витамини, намира своя път в салоните за сладолед.
Защо изобщо зеленчуков сладолед?
Има три отговора на този въпрос:
- Зеленчуковият сладолед може просто да се разглежда като различен начин за сервиране на зеленчуци. По този начин Смути Нов начин на ядене на плодове е, зеленчуковият сладолед може да доведе до промяна в подготовката за хората, които обичат да ядат зеленчуци. Всеки, който обича зеленчуци или би искал да консумира повече зеленчуци последователно, е разширил менюто си.
- От друга страна, диетата ни става все по-експериментална като цяло, независимо дали става въпрос за екзотични плодове или зеленчуци от далечни страни ядлив протеин от насекоми - защо не опитате нещо ново в зеленчуковия сладък сегмент? В Америка има зеленчуков сладолед Въведено от години и вече не просто тенденция.
- Ако искате да ядете вегетарианска диета, имате друг вариант със зеленчуковия сладолед, в зависимост от списъка на съставките. Ако дори искате вегански сладолед, трябва да пропуснете млякото и сметаната и да използвате растителни мазнини за производство на сладолед на зеленчукова основа.
Какъв е подходът на зеленчуковия сладолед?
Зеленчуковият сладолед може да се разглежда като добавка или алтернатива на плодовия сладолед. Точно както плодовият сладолед внася много нюанси в ледено студеното изкушение, зеленчуковият сладолед добавя множество нови нюанси в кулинарния свят. Билките и подправките внасят още по-голямо разнообразие. Тъй като плодовете обикновено се комбинират с твърде много захар, има шанс да намалите захарта със зеленчуков сладолед. Заедно с повече пресни витамини, това е интересен плюс. В допълнение към зеленчуковия сладолед има и кисели млека, сорбета, парфета или мусове със зеленчуци. Възможен е дори сладолед Mirepoix, т.е. сладолед, направен от микс от печени зеленчуци, нарязани на кубчета, като моркови или целина.
Кои видове зеленчуци се използват?
На теория може да се използва почти всеки зеленчук или зеленчуков продукт - при условие, че сте готови да експериментирате. Сладкият картоф се комбинира с шоколад и ванилия като основа или сладолед от тиквички с бадеми. Светът на зеленчуковия сладолед е по-разнообразен, отколкото си мислите. Ако Сладолед от краставици с ментови листа като усъвършенстване, копър, рукола, сладък картоф с канела, авокадо, домат, Цвекло, карфиол, червен пипер, ревен, Грах, Царевица, тиква или Тиквени семена, тиквички, спанак, Моркови със сол и черен пипер или Хумус направени от нахут или боб - замразеният свят на Зеленчуковият сладолед изглежда няма граници.
Какво се използва за рафиниране на зеленчуков сладолед?
Изискан са богатите на витамини растителни сладоледени бомби на всичкото отгоре с билки и подправки като сол и черен пипер, лайка, розмарин, лавандула, босилек, маково семе или дори паста от подправки уасаби. Някои салони за сладолед разработват свои собствени творения за сладолед, които също са подсилени с алкохол, например. Захарта обикновено дава на плодовия сладолед определено нещо, но може да се използва и в зеленчуков сладолед. По желание зеленчуковата порция в сладоледа може да се комбинира и с плодове. Можете дори да намерите сладолед, подсилен със сирене чедър - което показва, че вкусовете са толкова разнообразни, колкото въображението за готвене позволява.