Зеленчуков чипс увеличава зеленчуковия чипс
Актуализирано на 14.03.2018 г. от Bérangère Barataud
Алтернативи на традиционните картофени чипсове, зеленчуковите чипсове все повече нахлуват в рафтовете с мезета на супермаркетите. Известно е, че картофеният чипс е много богат на сол и мазнини. Ами зеленчуковият чипс? По-добри ли са за вашето здраве? Каква алтернатива можем да предложим на индустриалните чипове? Информация за ядене !
Зеленчукови чипсове под микроскоп
Зеленчуковият чипс погрешно се счита за здравословна храна. Те се получават по същия начин като картофения чипс и следователно са много дебел и много солено. Не се колебайте да прочетете етикетите за хранене, преди да купите зеленчуков чипс, тъй като някои са дори по-мазни и/или по-солени от картофените чипсове !
| На 100 g | Зеленчуков чипс * | Картофен чипс |
| Калории (kcal) | 506 | 545 |
| Протеини (g) | 4.7 | 5.7 |
| Въглехидрати (g) | 38.6 | 51.1 |
| Мазнини (g) | 35.7 | 34.3 |
| Сол (g) | 1.4 | 1.7 |
* Асортимент от зеленчуков чипс от пащърнак, моркови и цвекло Tyrells
Домашен зеленчуков чипс
Ако искате да предложите зеленчуков чипс на гостите си, изберете домашно приготвени зеленчукови чипове, приготвени без мазнина. Тези чипове се правят много лесно! Всичко, което трябва да направите, е да почистите зеленчуците си, да ги обелите, ако е необходимо, да ги нарежете на филийки с редовна дебелина (за предпочитане използвайте мандолина или, в противен случай, да ги нарежете с нож за белене) и да ги поставите във фурната. 200 ° C около 1 час (в зависимост от зеленчуците), за да ги изсушите. Възможно е да се приготвят зеленчукови чипсове с повечето зеленчуци. Избягвайте обаче много богатите на вода, като тиквички, домати ...