Зеленчук и пармезан се рушат - MGC Prévention Santé

зеленчук

Пролет

Лято

Съставки

За 6 човека:

  • 100гр брашно
  • 80 г омекотено масло (меко или полусолено според вашите вкусове)
  • 50 г настърган пармезан
  • 3 тиквички
  • 3 моркова
  • 200 г грах
  • 1 глава лук
  • 10 cl зеленчуков бульон
  • 3 супени лъжици зехтин
  • сол пипер

Подготовка

Приготвяне на тестото

  • Смесете брашното, маслото и пармезана на ръка или с вилица, за да направите пясъчно тесто. Дръжте в хладилник за около 30 минути.

Приготвяне на зеленчуци

  • Измийте тиквичките, нарежете ги на кубчета и ги запечете за 5 минути в тиган със супена лъжица зехтин.
  • Обелете морковите, нарежете ги на кубчета и нарежете лука.
  • В тигана добавете морковите, лука и граха заедно с 2 супени лъжици зехтин. Сотирайте 5 минути на умерен огън. добавете сол и черен пипер.
  • След това добавете бульона и продължете да готвите зеленчуците в продължение на 15 минути.

Сглобяване на рушането

  • Загрейте термостата на фурната си 6/7 (200 ° C).
  • Разделете зеленчуците между 6 рамекини (или едно ястие според вашите предпочитания), като отстраните излишната вода, ако е необходимо.
  • Накрая натрошете натрошеното тесто с пръсти.
  • Изпечете и гответе трохите за 20 минути.