Зеленчуците като крайъгълните камъни на здравословния начин на живот
Проучване хвърля светлина върху това защо мъжете, които консумират много броколи, са по-малко склонни да развият рак на простатата.
Значението на диета, богата на кръстоцветни
Едно проучване хвърля светлина върху това защо мъжете, които консумират много броколи, са по-малко склонни да развият рак на простатата. Известен факт е, че диета, богата на кръстоцветни цветя (напр. Броколи, карфиол, зеле, брюкселско зеле, оребрено зеле и зеле) може да намали риска от рак на простатата и други хронични заболявания. Ново изследване на експерти от Британския институт за изследвания на храните е първият опит за демонстриране на механизма на действие в клинично изпитване върху хора срещу животински и клетъчни модели до момента.
Опитът от проучването
В проучването мъжете в риск от рак на простатата са били хранени с 400 g броколи и 400 g грах на седмица в продължение на 12 месеца в допълнение към нормалната си диета. Изследователите взеха тъканни проби от простатата в началото на изследването, съответно на 6 и 12 месеца, за да проверят за промени в гените, участващи в развитието на рака. Имаше повече промени в изследваните гени сред тези, които консумират богата на броколи диета, отколкото сред тези, които консумират грах “, казва публикация в онлайн научното списание PLoS ONE.
"Въз основа на резултатите от изследването, консумацията на относително малки количества (няколко порции седмично) от кръстоцветни зеленчуци също може да има значителен ефект върху гените чрез промяна на сигналния механизъм на клетките." (Сигнализирането е начинът, по който информацията достига до ядрото, където се експресират гените.) „Други плодове и зеленчуци също могат да покажат намален риск, което вероятно ще има различен ефект.“ Каза Ричард Митен, ръководител на научните изследвания. „След като ги разпознаем, ще можем да дадем много по-конкретни съвети коя комбинация от плодове и зеленчуци има най-благоприятен ефект. Междувременно хората трябва да бъдат насърчавани да консумират 2 или 3 порции кръстоцветни зеленчуци на седмица “, каза експертът.