Херпес от стриди, незаразен за хората - Destination Santé

Относителният недостиг, който започва да се установява на пазара на стриди, всъщност се дължи на епидемия от вируса на херпес, която унищожава младите стриди от 2 години! Не се паникьосвайте: този вирус не е заразен за хората. OsHV-1 - за Ostreid Herpes virus 1 - живее само във водна среда. Особено присъстващ в диви и отглеждани в чаши стриди, за него се говори много, вярно е, от 2008 г. Толкова много, че тази епидемия в крайна сметка заплашва фермите за стриди и нашите новогодишни трапези.

" ВирусътСтрида е абсолютно несвързано схерпес човешки вирус ", Успокоява Жан-Пиер Бо, ръководител на националната програма за устойчива аквакултура във Френския изследователски институт за експлоатация на морето (IFREMER) в Нант. " Херпесните вируси са често срещани в животинския свят като цяло и по-специално във водния свят. Техните атаки са повече или по-малко важни в зависимост от вида. А от 2008 г. Стриди са силно ударени », Добавя той.

хората

От тази дата, всъщност, плюенето - т.е. Стриди на възраст под една година - са силно засегнати от вируса. Между 60% и 80% от младите мекотели умират от него, срещу само 20% до 30% преди 2008 г. " Интензификацията на развъждането и многото манипулации, необходими за хомогенизирането на размерите, отслабват и подчертават Стриди. И когато температурата на водата се повиши до 16 ° C, вирусът, способен да се адаптира към средата си, се възползва от слабостта на младите мекотели ". Изправени пред този тип ситуация е невъзможно да се предвиди ваксинация за този животински вид, чиято имунна система е много слабо развита.