Хранене в училищната столова evidero
Окото и душата също ядат. Добрата атмосфера и приятен кухненски екип са част от доброто хранене. Експертът по хранене на Evidero Аня Крумбе знае, че трябва да можете да се наслаждавате и на храната в училищната столова.
Дворът на училището беше като сметище. Празни кутии за пица навсякъде, някои в кошчетата за боклук, други на пода. Ректорът взе действие. Планините боклуци го бяха дразнели. Той наложи забрана за поръчване на пица. Освен това го притесняваше фактът, че учениците отхвърлиха кафенето на училището и вместо това го запасиха на друго място. Кафенето остава празно дълго време след влизането в сила на забраната за поръчка на пица. Директорът не разбра. Едва когато беше нает нов готвач, приятелски настроен човек, който също готви добре, това се промени.
Училищно хранене - доставка вместо услуга
Родителите в Германия плащат средно 2,43 евро на хранене. В замяна те искат качествени и здравословни ястия - поне толкова добри, колкото у дома! В училищата обаче често е по-важно колко струва храната. Тогава органичните ястия или регионалните храни обикновено са твърде скъпи. Много градове и общини имат празна каса. Следователно натискът за разходите и производителността на заведенията за хранене е огромен и затова влизането в порочния кръг обикновено се програмира. Много деца пренебрегват училищната си столова без хранене, ориентирано към целевата група; това след това има за последица, че цените се покачват.
От гледна точка на Германското общество по хранене - което е разработило стандарти за качество на училищното хранене - реалността също не изглежда розово. Плодовете, зеленчуците и рибата се предлагат твърде рядко, а месото е твърде често в менютата на кафенето. И какво искат учениците? В горната част на списъка с желания е храната да има вкус, мирис и да изглежда добре. Освен това учениците искат да се чувстват комфортно в кафенето, т.е. Насладете се на вашата храна в спокойна и приятелска атмосфера. Също така важни за учениците са свободата на избор, възможността сами да определят размера на порцията и, ако е необходимо, да могат да получат втори поглед.
Училище, което има добър вкус
Наистина съществуват, училищата, в които общинското хранене има добър вкус. Например в общообразователното училище в Брюген. Тук служител по кетъринг гарантира, че кафенето работи добре и че наемателят може да предложи богато и разнообразно меню въпреки финансовия натиск. С много ентусиазъм той е лицето за контакт с всички. Има пощенска кутия, където учениците могат да оставят своите притеснения, въпроси и предложения. Проучванията за кафенето се провеждат редовно и родителите се информират за писма от родители. Информация за менюто е достъпна и на началната страница на училището и във Facebook. Освен това той се опитва да приложи стандартите DGE, но въпреки това отговаря на вкусовете на студентите и отговаря на икономическите изисквания на наемателя на кафенето. Необходимото време е значително по-голямо от половин час облекчение, което му е позволено и въпреки това е изпълнен с плам. „Наистина ми харесва и затова не гледам часовника“, казва той за своя ангажимент.
Нуждаете се от някой, който се грижи за всичко, защото пълненето на кафене означава повече от просто забрана на пица.