Зеленчуци за хранене на боб - 1
Кърмата е идеалната храна за бебета, но обикновено след шестия месец можете да започнете да се храните със зеленчуци. В нашата серия от статии, започващи сега, ще изброим зеленчуците, които могат да се дават на бебета.
Картофите са първият зеленчук на малко бебе
Той е отлична зеленчукова основа, благодарение на лесно смилаемото си, неутрално на вкус, добре набъбващо нишесте. Той е ценен източник на въглехидрати, протеините му също са с висока стойност, съдържа и минерални соли (калий, фосфор) и витамини от група В. Благоприятно увеличава биологичната стойност на други зеленчуци и тестени изделия, намалява способността им да абсорбират мазнини. За да разхлабите тестото за кнедли и банички, изберете брашно, къкри картофи. Картофите винаги се готвят в подсолена вода, тъй като впоследствие тя не поема солта, а остава напълно безвкусна. На всяко осолено ястие обаче можем да подобрим, като приготвим малко сурови, обелени картофи в него. Храната от варени картофи не може да се замразява, тя се втечнява при размразяване. Картофите, приготвени или пържени в черупките, запазват повече от хранителните вещества и консерванти, но ние ги обелваме за бебета, защото скритите им дефекти са единственият начин да ги видим. Дефектните картофи (замразени, покълнали, зеленикави) никога не трябва да се използват за бебешка храна. Новите картофи са по-вкусни и съдържат повече хранителни вещества от зрелите и съхранявани аналози. На бебето могат да се дават само узрели нови картофи, по-големи от яйцата. Предварително почистените, напоени с белина нови картофи не се препоръчват за бебешка храна.
Морковите са лечебни зеленчуци с високо съдържание на захар и бета-каротин
Бебетата го харесват най-вече заради красивия си цвят и сладък вкус. Релаксант за сурови изпражнения, главно лечебна храна за бебешка диария. Ако ядете това ежедневно, бебето ви също ще оцвети изпражненията и кожата в жълто. Цвеклото трябва да се измие старателно, да се обели и двата края да се отрежат. Цвеклото, ако произхожда от отглеждане без химикали, не се бели, а само външната кора се изтрива със силно окосмена четка. Морковите са единственият ни зеленчук, чиито хранителни вещества се използват по-добре при варене, отколкото сурови. На пара в масло или варено в мляко и подправено с магданоз и босилек, най-вкусното.
Ето защо тиквите са добри
Тиквата е много богата на бета-каротин, витамини Е и С, затоплящо екзотично растение с много минерали и много въглехидрати. Тиквата е най-подходящата храна за намаляване на риска от рак в детска възраст след моркови, която със своя сладък вкус и красива портокалова плът е особено популярна сред децата в печена или приготвена на пара форма. Тиквата не може да се яде сурова, но изцеденият сок може да бъде допълнение към зеленчукови или плодови напитки. Красивата жълта, винаги сладка, крушовидна тиква, която може да се отглежда при нашите климатични условия, е и най-подходяща за пържене и готвене. Обелените, смлени семена от тиква могат да бъдат ценна хранителна добавка.