Зеленчуци в диетата - познаването на кетогенната диета
Какви зеленчуци ядете?
Зърнени култури и тяхното съдържание на въглехидрати.
Нашият собствен опит по въпроса.
Една от най-важните части на кетогенната диета (освен месото) е супер здравословни зеленчуци, пълни с фибри и витамини са дадени .
Някои зеленчуци обаче са много по-малко склонни да се впишат в диета с ниско съдържание на въглехидрати, отколкото техните колеги, така че си струва да се избягват.
По принцип класифицираме зеленчуците в 3 групи по отношение на кетогенната диета (сега тук включваме и зърнени култури).
Расте над земята
Обикновено зелен цвят. Те се характеризират с ниски въглехидрати, лесна смилаемост и високо съдържание на фибри. 1 Както винаги, има и изключения, разбира се.
Расте под земята
Грудкови зеленчуци. Категория нисковъглехидратни, по-трудно смилаеми зеленчуци с ниско съдържание на фибри.
Зърнени храни
и готови продукти, получени от тях. Те не са зеленчуци според тяхната таксономична класификация, повечето от тях дори не се препоръчват в кетогенната диета.
Най-простото правило е да надземни, зелени, обикновено листни зеленчуци могат да се ядат с увереност, а останалите умерено (напр. малко домат, пипер), евентуално като подправка (напр. лук). Повечето подземни култури или зърнени култури са забранени по време на диетата.
Надземните зелени са богати на желязо, витамини А, С и К, имат противовъзпалително действие и помагат на костите, мозъка и сърцето.!
Всички зеленчуци бяха категоризирани като Съдържание на непреработени въглехидрати на 100 грама (и други фактори като възпалителна смърт, съдържание на витамини и др.) Базиран на, както следва:
- може да се консумира с увереност
- може да се консумира умерено
- продукти, които трябва да се избягват принадлежи към групата.
Ако не искате просто да научите за зеленчуците, прочетете и нашето резюме на всички храни!
Кетогенни храни
Сурови зеленчуци
Тази категория включва зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, които могат да се консумират сурови.
Някои от тях често се наричат плодове и не всички непременно са сурови, но току-що ги сложихме под шапка.
Най-вече леки закуски, акомпанименти за вечеря (в допълнение към яйца, риба, месни продукти).
Авокадо
Въглехидрати 1,8 g
Маслини
Въглехидрати 3.1 g
Тиквички
Въглехидрати 2,5 g
Патладжан
Въглехидрати 3,5 g
Гъба
Въглехидрати 2,5 g
Домат
Въглехидрати 3,6 g
Чушки
Въглехидрати 3-5 g
Краставица
Въглехидрати 3.1 g
Репички видове
Както при повечето храни, струва си да купувате сезонно със зеленчуци (така че обикновено е по-евтино и дори можете да получите вътрешен продукт).