Зеленчуци с тофу и просо - пикантни, пикантни и здравословни

Създадено от Lucia

пикантни

Актуализирано: 22 юни 2020 г.

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 2 порции

За цветните зеленчуци

  • 100 г просо - изплакнете обилно с гореща вода върху сито
  • 200 г броколи - нарязва се на малки цветчета
  • 150 г сладък ананас - нарязва се на кубчета
  • 150 г натурално тофу - нарязва се на кубчета 1 см
  • 100 г кафяви гъби - чисти и четвъртинки
  • 70 г моркови - нарязват се на тънки филийки
  • 2 меки червени люти чушки (приблизително 40 g) - сърцевина и грубо накълцайте

Други съставки и подправки

  • 300 ml + 100 ml + 100 ml вода
  • 80 мл соев крем
  • 3 супени лъжици фъстъчено масло, топлоустойчиво
  • 3 супени лъжици тамари (соев сос)
  • 2 ч. Л. Яконов сироп
  • 1 чаена лъжичка органичен маргарин, веган + топлоустойчив
  • 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
  • 1 ч. Л. Къри на прах
  • 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
  • Кристална сол и черен пипер от мелницата

подготовка

  • Време за подготовка около 20 минути
  • Време за готвене/печене около 45 минути
  • Време за рисуване/почивка прибл.

Сложете просото да заври с 300 мл вода, 1 чаена лъжичка маргарин и ½ чаена лъжичка сол в тенджера и оставете да къкри на умерен огън около 15 минути. След това изключете котлона, покрийте тенджерата и оставете да кисне още 15 минути.

Междувременно пригответе зеленчуците; Пасирайте ананаса и лютите чушки заедно със 100 ml вода в блендер и оставете настрана.

Загрейте 1 с. Л. Фъстъчено масло в тиган и запържете тофуто от двете страни до златисто кафяво. След това извадете от тигана и оставете настрана.

Загрейте 2 супени лъжици олио в тигана и запържете джинджифила и морковите за около 2 минути. След това добавете гъбите и броколите, прах с къри и куркума и запържете за 2 минути. След това се деглазира със 100 ml вода и 3 супени лъжици тамари и се готви покрито в продължение на 2 минути.

След това добавете пасирания сос, разбъркайте сметаната и якона и сгънете тофуто. Оставете отново да заври, свалете от котлона и подправете със сол и черен пипер.

Разделете цветните зеленчуци на 2 чинии и сервирайте с просото.

Хранителни стойности на порция

  • Калории: 480 ккал
  • Въглехидрати: 50 g
  • Протеин: 17 g
  • Мазнини: 22 g

Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук