Зеленчуци с моркови; Планинено сирене с пълнеж GEFRO
Рецепта за 4 души
Подготовка около 60 минути
Запомнете рецептата
Хранителни стойности на порция
- Мазнини: 19,7 g
- Въглехидрати: 14,9 g
- Протеини: 11,6 g
- Диетични фибри: 12,2 g
- Калорична стойност: 288,0 kcal
съставки
- GEFRO Balance Прозрачен зеленчуков бульон през леглото
- 8 големи листа от савойско зеле
- 800 г моркови
- 0,5 праз
- 1 средна глава лук
- 40 г масло
- 40 г планинско сирене, настъргано
- 2 супени лъжици магданоз, нарязан на ситно
- сол
- Пипер, прясно смлян
- 20 г лешници
- 100 г заквасена сметана
подготовка
Зелеви кифлички, пълнени с моркови и планинско сирене: Гответе 8 големи савойски зелеви листа във вряща подсолена вода за 3 минути, отцедете на сито и изплакнете със студена вода.
Обелете 800 г моркови и нарежете на кубчета 1 см. Почистете 1/2 праза, разполовете по дължина, нарежете на тънки ивици и измийте. Отцедете върху сито. Обелете, разполовете и нарежете на кубчета 1 глава лук.
Разтопете половината масло в тенджера и задушете лука, праза и морковите в него. Деглазирайте зеленчуковия бульон със 100 ml бистър бульон от GEFRO Balance Clear Vegetable Stock, оставете да заври и оставете зеленчуците да къкри около 5 минути. Поставете зеленчуците в купа и оставете да се охладят.
Междувременно загрейте фурната до 180 ° C.
Потопете савойските зелеви листа сухи върху кухненска кърпа. Смесете зеленчуците с 40 г настъргано планинско сирене и 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз, подправете с малко сол и черен пипер и разпределете върху центъра на савойските зелеви листа.
Сгънете отстрани на листата и ги навийте на руло. Поставете руладите в печене с шев надолу. Разпределете остатъка от маслото отгоре и изсипете 150 ml бистър бульон от GEFRO Balance Clear Vegetable Stock през леглото. Поставете във фурната за около 15 минути.
Междувременно накълцайте 20 г лешници и леко ги препечете в тиган без мазнина.
Извадете руладите от фурната и подредете върху чинии с куп заквасена сметана. Поръсете с препечените лешници и сервирайте.