Японска салата Sengiri Малки ястия с приятели
Ежедневно готвене, рецепти, съвети и много други.
Това е вкусна японска вдъхновена салата, която направих днес с тази санджири салата. Състои се от зеле атлас, скариди, моркови, сусам ... Тази пълна салата е отлична за здравето, защото е богата на антиоксиданти и витамини. Подправих го с винегрет, приготвен със соев сос и нуок-мам.
За 4 души - Време за приготвяне 30 минути - Време за марината 3 часа
Рецепта за японска санджири салата
Състав:
- 650 г бяло зеле тип Атлас
- 3 красиви листа ескарол
- 2 моркова
- 1 ябълка
- 40 cl оризов оцет
- 3 с.л. кафява захар
- 3 с.л. супена лъжица nuoc-mâm
- 4 с.л. от слънчогледово олио
- 2 с.л. супена лъжица соев сос
- 1 супена лъжица течен мед
- 2 с.л. натрупани със сусам
- 20 варени скариди
- сол
Подготовка на рецептата:
- Отстранете първите зелеви листа и сърцевината. Нарежете зелето на ситно, след което го поставете в голям съд. Покрийте го със студена вода и добавете 1 ч.ч. супени лъжици фина сол. Оставете да се отцеди за 30 минути, след което отцедете и изсушете в чиста кърпа.
- Пригответе марината:
- В купа разбийте оризовия оцет, 3 с.л. супени лъжици кафява захар и щипка сол.
- Поставете зелето обратно в голям съд, изсипете маринатата и го оставете да кисне за 3 часа, като от време на време разбърквате.
- Междувременно черупките скариди, отворете ги на 2 и отстранете корпуса.
- Обелете и настържете на ситно морковите, измийте салатата и я нарежете на ивици. Обелете и посейте ябълката, след което я нарежете на малки кубчета.
- След като зелето се маринова, отцедете го и го изцедете през гевгир, за да отстраните колкото се може повече вода. Поставете го в купа.
След това добавете морковите, салатата, ябълката и 1 ч.ч. сусам. - Пригответе винегрета:
- В купа разбъркайте нуок-мама, соевия сос, олиото и меда и поръсете салатата с този винегрет. Разбъркайте добре и добавете скаридите последни.
- Когато сте готови за сервиране, поръсете останалите сусам върху японската салата.