Зеленчуци По-добро настроение със зеленчуци! ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Зеленчуците са здравословни и правят всяко хранене положително преживяване: храната ни изглежда по-ценна със зеленчуците, яденето става по-привлекателно!
Зеленчуците са идеалният съпровод на всички ястия. Не само защото е богата на витамини и фитохимикали. Сега учените са разбрали: зеленчуците в чинията увеличават положителното усещане при хранене и правят храната по-привлекателна. Ново проучване на университета Корнел в Итака, САЩ, под ръководството на изследователя Брайън Уансинк, стигна до това заключение. Той изследва психологическото влияние на зеленчуците като гарнитура върху храната. За това проучване той интервюира 500 американски майки на възраст от 18 до 65 години с поне две непълнолетни деца. Участниците бяха помолени да оценят пет различни ястия със и без зеленчуци по отношение на вкуса и общото впечатление от ястието.
Зеленчуците носят радост в чинията ви
Тестваните лица оцениха ястията със зеленчуци като по-ароматни и вкусни от тези без зеленчукова гарнитура. Усещанията по време на хранене също бяха повлияни положително. Зеленчуците подобряват възприемането на вкуса и цялото хранене. Билковата добавка се счита за здравословна и следователно предизвиква добро усещане в съзнанието на потребителите. И с право, защото зеленчуците съдържат много ценни съставки!
Зеленчуци: богатият източник на витамини
Зеленчуците съдържат много витамини, минерали и фитохимикали. Твърди се, че различните съставки имат здравословни ефекти като намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и различни видове рак. По-специално витамините са особено важни за здравето. Витамин С например укрепва имунната система и се намира в изобилие в броколите. Фолиевата киселина, важна за клетъчното делене, се намира в много листни зеленчуци. А морковите съдържат бета-каротин, предшественик на витамин А, който е особено полезен за очите ни. Високото количество фибри също говори за зеленчуците. Тези вещества са особено полезни за храносмилането.
Правилото за зеленчуците и плодовете: „пет на ден“
Германското общество за хранене (DGE) препоръчва 650 грама или 5 порции („Пет на ден“) зеленчуци и плодове на ден, за да отговори на нуждите от витамин. Една порция трябва да бъде с размера на дланта на ръката ви. Затова винаги поставяйте пред себе си купа с пресни зеленчуци и плодове у дома, за да посегнете по-често към здравословна закуска. Чаша плодов или зеленчуков сок се счита за пълна порция. И ако винаги обогатявате храната си със зеленчуци като гарнитура, тогава 5 порции на ден ще бъдат направени бързо.
Замразени и все още добри
Замразените зеленчуци или плодове са добра алтернатива на пресните продукти. Те са също толкова богати на витамини и минерали. Благодарение на индустриалното шоково замразяване веднага след прибирането на реколтата, ценните съставки се запазват до голяма степен. Така че независимо дали пресни или замразени, малко зелено в чинията е полезно за вашето здраве и озарява всеки ум.
В нашата голяма база данни с рецепти ще намерите много страхотни рецепти, които можете да измислите от зеленчуци.