Зеленчуци от копър и целина, които укрепват стомаха и червата
Изборът на зеленчуковия рафт за зеленчуци вече е по-богат от всякога и предлага разнообразие от здравословни деликатеси. Но истинските „суперхрани“ копър и целина вече не са толкова често в списъка за пазаруване. Разкриваме защо това трябва да се промени възможно най-бързо.
Много хора избягват копър и целина, когато пазаруват, защото тези два вида зеленчуци често се наричат с термина "Лека храна" да бъдат свързани. Грешно, защото техния аромат и гъвкавост направете ги задължителна част от всяка разнообразна кухня. Здравословна съставка на всичко отгоре, защото копър и целина укрепват имунната система и подкрепа с техните специални свойства здрав стомах и черва.
Копърът като изпитано лекарство
Копърът се счита за истинска електростанция в билколечението. Копърът съдържа голям брой жизненоважни вещества и хранителни фибри, които имат положителен ефект върху кръвообращението, метаболизма, храносмилането и имунната система. Още в древни времена римляните и гърците са използвали здравословните ефекти на неговите етерични масла: чай от копър се пиеше при храносмилателни оплаквания, горещите компреси от копър обещаваха облекчение при пневмония.
Особено полезен за стомаха и червата
Добре функциониращата стомашна лигавица е важна основа за благосъстоянието в стомаха, защото предпазва от кисели стомашни сокове. Има високо съдържание на лесно смилаеми зеленчуци от копър Желязо и бета-каротин, които насърчават здрава лигавица на стомаха.
И, кой би си помислил: Копърът доставя два пъти повече витамин С. като цитрусови плодове. Това подпомага имунната система и регенерацията на клетките.
Голямо разнообразие от рецепти за копър
Копърът се откроява заради своята Анисоподобни аромати с фундаментално добра репутация, че дава ястия, които специални нещо. Разбира се, това може да не е по вкуса на всеки. Но ако сте любопитни за копъра и му дадете втори шанс, със сигурност ще получите малко положителни изненади опит. Защото едва ли има ограничения за приготвянето на копър в кухнята. Независимо дали са на пара, задушени в бяло вино или в резени на скара: Копърът има различен вкус във всеки вариант.
Между другото: Наполовина или на четвъртинки слоестата грудка губи малко вода и остава твърда за ухапването. Ароматните зеленчуци могат да се комбинират добре с бяло месо, птици и риба и да се комбинират особено добре с чесън, индийско орехче, черен пипер и лимон. Перушината Копър зелен върху дръжките на грудките придава на съдовете допълнителна анасонова нотка.
Следното се отнася за приготвянето на вкусния копър „суперхрана“: ако искате да извлечете най-доброто от здравословните зеленчуци, трябва да използвате пресен копър като сурови зеленчуци или съставка за салата Яжте. Тъй като интензивният аромат се изпарява по време на готвене и за съжаление голяма част от здравословните съставки бързо се губят.
Целината успокоява стомаха и помага за облекчаване на киселини. (в) pilipphoto/Fotolia
Целина - Много повече от диетичната храна
Някога известна като кралски зеленчук, целината днес има доста лош имидж. Често той ще бъде с постна "диетична храна" приравнен. Подобно на копър, целината се характеризира със своята голяма гъвкавост в приготвянето. Нарязан на кубчета в салата Валдорф. Като паниран целина от шницел. Като пълнени целина пръчки с крема сирене или естрагон. Но също като зеленчуци на пара, рафинирани с индийско орехче и заквасена сметана Целината изглежда добре на всяка чиния.
Естествена помощ при киселини
Бледозелената целина ще поддържа стомаха и храносмилателния тракт във форма. Баровете съдържат витамин С, бета-каротин и полифеноли, които действат като антиоксиданти и имат противовъзпалителни свойства Противодействат на стомашни язви мога.
Освен това целината има висок основен потенциал. Полизахаридите, подклас на въглехидратите, които се състоят от полиоли, слуз и няколко вида нишесте, неутрализират прекалено киселата среда и по този начин имат защитен и дразнещ ефект върху стомашната лигавица. Антиоксидантите поддържат този ефект чрез намаляване на Регулирайте производството на стомашна киселина.
Заключение: копър и целина отново в нашите кухни
Копърът и целината се разрастват през последните няколко години погрешно са избутани в ъгъла на „скучната лека храна“. С малко креативност и смелост до печката те се пуснаха вътре лакомство за небцето трансформация, която е полезна не само за душата ни, но и за стомаха и червата. Защото с техните многобройни жизненоважни вещества Копърът и целината поддържат функционираща храносмилателна система, облекчават дискомфорта в стомаха и червата и помагат за предотвратяване на възпаление.