Зеленчуци от цвекло и моркови в портокалов сос от готвача CBR-Lutzi
съставки
| 2 грудки/n | Цвекло |
| 4-ти | Морков (съществително) |
| 1 | Лук (съществително) |
| 1 | Скилидки чесън) |
| 1 | Портокал (n), (органичен/не пръскан) |
| 1 брой (и) | Джинджифил, (приблизително колкото палеца) |
| 200 мл | Зеленчуков бульон |
| 150 мл | бяло вино |
| 1 супена лъжица | Оризово брашно |
| 200 мл | сметана |
| 1 чаена лъжичка | Мед или сироп от агаве |
| Куркума, кориандър, кимион, билкова сол, черен пипер |
подготовка
Нарежете на кубчета лука и задушете в масло на умерен огън. Настържете на ситно джинджифила и добавете. Нарежете цвеклото и морковите на едри пръчици, добавете и задушете за кратко. Деглазирайте с виното, добавете зеленчуковия бульон и оставете да заври. При ниска температура около 10 минути. Оставете да стръмни, докато стане малко по-дълго (в зависимост от размера на моливите - опитайте!).
Междувременно измийте и изсушете портокала, разтрийте кората и изцедете сока. Добавете и двете и разбъркайте сметаната. Подправете на вкус с плътен сок и подправки. Свържете с малко оризово брашно, смесено във вода.
Зеленчуците имат фин, сладко-кисел вкус и все още трябва да хапят. Той идеално се съчетава с варени картофи и пържено месо или кюфтета. Също така обичаме да ядем кус-кус и пиле с него.