Зеленчуци, които са истински витаминни бомби
Показваме ви за какво си струва да пазарувате и често консумирате зеленчуци.
Създадено: 20 октомври 2020 г. 16:15
Променено: 22 октомври 2020 г. 15:34
Ако нашата пазарска количка се руши под тежестта на зеленчуците и плодовете, тогава вероятно сме на прав път към по-здравословен и по-дълъг живот. Но кои точно зеленчуци трябва да консумираме възможно най-много, са изследвали и учени, които казват, че има поне дузина градински деликатеси, които са пълни с хранителни вещества. Компилацията на WebMD разкрива и кои трябва да планираме максимално за седмичното меню.
Цвекло
Красивото рубинено червено цвекло е отличен източник на нитрати, което е много полезно за кръвното налягане. Освен това съдържа много хранителни вещества и фибри. Предложение за подготовка: печенето може да увеличи естествената му сладост. Вместо да готвите, опитайте да увиете всеки клубен поотделно в алуминиево фолио и да пържите при висока температура, докато омекне. Но можем да го консумираме и суров. Съчетава се добре и със сандвичи и салати.
Лист от цвекло
Не само цвеклото, но и листата му са годни за консумация, пълнени с витамин К, за който вече е доказано, че се консумира редовно, за да се намалят шансовете за развитие на диабет тип 2. Една чаша от това вече покрива почти два пъти дневните ни нужди. Предложение за подготовка: нарежете няколко снопчета цвекло, задушете с малко зехтин и чесън - работи чудесно като гарнитура. Но нарязан може да се добави към нашата фрита, или също така се комбинира добре със супи и тестени изделия.
Зеленчукови кълнове
Страхотните неща понякога идват в малки опаковки. Репичките, зелето, зелето, кълновете броколи обикновено съдържат дори повече хранителни вещества и витамини, отколкото зрелите, зрели растения. Вкусът им често е по-пикантен, по-пиперлив. Предложение за подготовка: те са отлични за супи и салати, но дори можем да ги направим на сандвич с шепа.
Кресон
Кресът получава незаслужено малко внимание, въпреки че е отличен източник на витамини А, С и К, а също така е богат на антиоксиданти. Предложение за приготвяне: смесваме го, уплътняваме с удебелени зеленчуци, но се съчетава и със сурови сандвичи или салати.
Швейцарска манголд
Швейцарският манголд обикновено се среща в две форми на плота за зеленчуци в магазините. Единият сорт има пъстри стъбла и жилки, често продавани като дъгова манголд, докато другият има бели стъбла и жилки. И двете са отлични източници на лутеин и зеаксантин - антиоксидантно дуо, което е от полза за очите ни. Освен това чаша манголд има само 7 калории. Предложение за приготвяне: само да се запазят ценните хранителни вещества, които съдържа просто оставете да къкри и след това хвърлете вкуса с малко винегрет. Листата му също могат да се използват вместо тортили, когато се правят такос.