Зеленчуци, които повишават компетентно хемоглобина за здравето на iLive
Специалист на статията
В наши дни има много лекарства, съдържащи желязо, които помагат да се повишат нивата на хемоглобина. Но в допълнение към химиотерапията, можете да увеличите хемоглобина по естествен път, например чрез коригиране на вашата диета. В допълнение, употребата на железосъдържащи лекарства може да доведе до рязко повишаване на хемоглобина, което също има отрицателно въздействие върху здравето ни (риск от развитие на инфекциозни заболявания, тумори и др.).
Източникът на желязо могат да бъдат и билкови продукти.
Например зеленчуци, които отглеждат хемоглобин, цвекло, моркови, картофи, домати, спанак, тиква.
Кога може да падне хемоглобинът?
Хемоглобинът може да намалее поради редица причини.
Най-честите причини за намаляване на хемоглобина в кръвта са хормонален дисбаланс, маточно кървене, голяма загуба на кръв по време на раждане или операция.
Нивото на хемоглобина също се влияе от небалансирана диета и стрес. В риск са тези, които редовно се придържат към различни диети за отслабване.
Намаляването на нивата на хемоглобина може да се случи поради факта, че абсорбцията на желязо в червата е нарушена от възпалителни процеси или хирургични интервенции.
В допълнение, ниският хемоглобин може да се наследи и често се развива с възрастта.
Нормата на хемоглобина в кръвта при мъжете и жените е различна.
За мъжете важи норма от 130 до 170 g/l, за жените от 120 до 150 g/l.
Ниските нива на хемоглобин водят до появата на кислороден глад в тъканите и органите. Признаците за нисък хемоглобин включват слабост, задух, световъртеж (припадък), шумове в сърцето, студени ръце и крака (постоянно), бледа кожа. Дори когато хемоглобинът е нисък, устните могат да се напукат, ноктите стават чупливи, косата пада.
Човек трябва да консумира 1,5 mg желязо на ден. И лекарите, и диетолозите казват, че телата ни могат да абсорбират само 10% от желязото, което получаваме от храната, затова се препоръчва да се използват 15 mg на ден.
Смята се, че най-добрият източник на желязо за хората са животинските протеини, тъй като съдържащото се в тях желязо се усвоява добре от организма. Струва си да се отбележи, че желязото от животински продукти се усвоява много по-добре с витамин С, който може да се получи от плодове и зеленчуци, но млечните продукти, които забавят процеса на усвояване на желязото, също трябва да се консумират отделно. Чаят или кафето по време на хранене също намаляват усвояването на желязо от тялото ни.
Желязото, което се съдържа в растителните продукти, се усвоява малко по-зле (до 7%), отколкото в продуктите от животински произход. Въпреки че има животински и растителни продукти, които съдържат доста голямо количество желязо, но изискват определени условия (яйца, спанак) за тяхното усвояване.
Кои зеленчуци повишават хемоглобина?
Ако хемоглобинът е нисък, се препоръчва да се яде повече храна от животински произход (протеини), което допринася за образуването на лесно смилаеми железни съединения - яйца, извара, черен дроб, червено месо и др.
Освен това е необходимо да се включат в диетата зеленчуци, които повишават хемоглобина.
Най-полезното при недостиг на желязо е цвеклото, което може да се използва не само във варено, но и в сурово състояние. В допълнение, прясно изцеден сок от цвекло помага за увеличаване на хемоглобина (половин чаша 1-2 пъти на ден).
Морковите са полезни и за диета с дефицит на желязо. Те консумират най-вече пресни зеленчуци, добавят ги към салати. Варените моркови се препоръчват при злокачествени тумори, дисбиоза. По-добре увеличава хемоглобина пресен сок от моркови, особено в комбинация с цвекло (1: 1, 1-2 пъти на ден).
В допълнение към желязото морковите съдържат магнезий, мед, кобалт, цинк, калий, фосфор и др.
Морковът съдържа витамини (PP, B, K, C, E), каротин, етерични масла.
Доматите имат положителен ефект върху състава на човешката кръв, те не само допълват кръвта с полезни вещества, но и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Доматите не само могат да се консумират в пресен вид, много полезни свойства на този зеленчук се запазват и след термична обработка.
Картофите също са богати на желязо, както и на калий, фосфор, магнезий, калций. Има витамини (групи B, D, E) и органични киселини (ябълка, лимон, кафе и др.). Ако нивото на хемоглобина е ниско, се препоръчва да се пие пресен сок от картофи половин час преди хранене (половин чаша 2-3 пъти на ден). За приготвянето на сок е по-добре да използвате червени картофи.
Тиквичките съдържат значително количество желязо, магнезий, калий. Също така в състава има витамин С, който, както споменахме, насърчава по-доброто усвояване на желязото. Най-голямото предимство е пресният сок от зеленчуковата каша в комбинация с прясно изцеден сок от картофи или моркови. Сок от тиквички има успокояващ ефект, подобрява чревната перисталтика (при уролитиаза не се препоръчва злоупотреба със сок).
Зеленчуците, които повишават хемоглобина, въпреки че съдържат много по-малко желязо, отколкото например черния дроб или червеното месо, са добри за дефицит на желязо. Фибрите, витамините и микроелементите, които съдържа, помагат за подобряване на общото състояние на организма и коригиране на червата, които не са излишни за ниския хемоглобин.
Зеленчуковите сокове имат богат състав, освен това те се усвояват бързо и почти напълно. Пиенето на сокове се препоръчва 2-3 пъти на ден, като се приготвя непосредствено преди консумация. Добре е да правите коктейли от различни видове зеленчуци, например сок от картофи или моркови с сокове от тиква или тиква, цвекло и моркови. Обикновено пропорциите са 1: 1. Прясно изцеден сок от цвекло също се препоръчва да се предпазва 20-30 минути преди консумация.