Зеленчуци и плодове - важни всеки ден
Зеленчуците и плодовете са не само вкусни, но и незаменими за физическото благосъстояние.
- Препоръчваме три порции зеленчуци (около 400 грама) и две порции плодове (около 250 грама) дневно.
- Плодовете и зеленчуците съдържат основни витамини и минерали, както и фибри и биоактивни растителни вещества.
- Смутитата могат да заменят плодовете и зеленчуците само в ограничена степен, тъй като съдържат по-малко фибри, витамини или вторични растителни вещества, отколкото цели плодове.
Може да бъде толкова много
Зеленчуците и плодовете съдържат множество витамини, минерали и фибри, както и много вторични растителни вещества. Германското общество по хранене препоръчва „5 на ден“, т.е. всеки ден три порции зеленчуци (около 400 грама) и две порции плодове (около 250 грама) за ядене. Една порция е приблизително същата като количеството, което се побира в дланта на ръката ви. Тъй като в различните видове плодове и зеленчуци има много различни съставки, трябва да се използва цялото разнообразно разнообразие от предлагани зеленчуци и плодове.
Освен много сладки плодове, зеленчуците и плодовете също съдържат малко калории, но важни минерали като калий или магнезий. Съдържа и важни витамини като витамин С. На вторичните растителни вещества се приписват различни свойства за укрепване на здравето, които са особено ефективни, когато се комбинират с храна. Още един плюс: Със съдържанието на фибри полските и градинските култури помагат на храносмилането и според Германското общество по хранене могат да намалят риска от нарушения на метаболизма на мазнините.
Пресните или замразени неподсладени плодове и зеленчуци са особено богати на хранителни вещества. Преди всичко плодовете не трябва да се съхраняват твърде дълго или прекалено хладно. Можете да намерите повече съвети за съхранението на храни тук. Има и безплатната брошура "Lagerungs-ABZ" за изтегляне.
Замразените плодове, които не идват от вашата собствена градина, винаги трябва да се готвят преди консумация. Замразените плодове често са причина за хранително отравяне от бактерии като салмонела или норовируси.
Винаги трябва винаги да миете предварително нарязани, измити салати поради възможно замърсяване с микроби!
Бобовите растения като леща, бял боб, грах, боб и др. Всъщност не са зеленчуци - но все пак се препоръчват. Те съдържат повече въглехидрати (нишесте) и протеини, отколкото зеленчуците, а също така осигуряват повече калории.
Ядките също не са плод, но са важни доставчици на омега-3 мастни киселини, фибри, някои витамини като витамин Е и минерали като магнезий. Можем да препоръчваме само малки количества всеки ден.
Екзотични супер плодове?
Това, от което не се нуждаете, са екзотични плодове, които се предлагат тук само в изсушен вид (напр. Годжи) или като екстракт или пюре (Acai, Maqui). Други екзотични неща могат да бъдат приятна промяна, но не трябва да идват от въздушен транспорт, ако е възможно. Суперхрана е излишна.
Smothies и Co. не са заместител
Дори и да изглежда практично, смутитата не могат да заместят плодовете и зеленчуците. Течните плодове са съставени по съвсем различен начин - някои съдържат голяма част от сок или концентрати от сокове, докато други съдържат пюре от плодове, плодова каша, плодова каша или смес от тях. Има и смути със зеленчуци, смесени с плодове или плодови сокове. Струва си да разгледате списъка на съставките тук. Тъй като белените плодове се използват почти изключително, смутитата съдържат по-малко фибри, витамини или фитохимикали, отколкото цели плодове. Тъй като много от тези важни съставки са в и под черупката.
Изглежда различно, разбира се, ако приготвите смутито сами вкъщи от пресни (необелени) плодове или зеленчуци и билки. Тогава може да се избегнат проблеми с дъвченето със сурови зеленчуци. Но не всичко сурово е поносимо. Внимавайте, пригответе смутито в хладилника след приготвяне и го консумирайте в същия ден!
Дори екстракти от плодове и зеленчуци или витаминни и минерални препарати, предлагани като хранителни добавки, не могат да заменят плодовете и зеленчуците с техните разнообразни съставки.
- Винаги имайте запас от зеленчуци и плодове. Събрахме информация за пазаруването за вас под зеленчуци и плодове - всичко за пазаруването.
- Подредете у дома красиво нарязани зеленчуци и плодове като лека закуска между храненията. Тогава всички с удоволствие ще помогнат. Също така е лесно да се отнеме, когато се нарязва и опакова в консервна кутия.
- За всяко хранене помислете кои плодове или зеленчуци биха могли да се съчетаят с него.
- Удвоете обичайната си зеленчукова порция, независимо дали като салата, сурова храна или като готвена гарнитура.
- Използвайте (пресни) градински билки.
- Опитайте зеленчуци на пара, пюрирани като сос с тестени изделия.
- Ориентирайте се към сезонните зеленчуци и плодове. Можете да получите предложения за това от нашите рецепти.