Зеленчуци и плодове от; лято чушката
През слънчевите дни сезонните плодове и зеленчуци запълват щандовете. Здрав и богат на витамини, чушката е нашата звезда на деня! Зелени, червени, жълти или оранжеви, тези зеленчуци имат способността да добавят цвят към чиниите ... Следователно да се консумират без умереност !
Чушките се предлагат в редица сортове, всеки със своите уникални форми и цветове. Така ще имаме зеленчуци с повече или по-малко светло зелено, зелено и червено, червено ...
Признатите ползи от чушките
Богат на витамин С (100 g са достатъчни за ежедневната дажба за поддръжка на възрастен), пиперът съдържа значителен дял витамини B1 и B2 и е един от храни, богати на желязо и фосфор .
Чушките също са много добър източник на каротин (провитамин А) и флавоноиди (витамин Р), присъстващи под формата на пигменти. Първите имат антиоксидантно и превантивно действие върху стареенето на клетките и образуването на тумори. Последните, от друга страна, подчертават ефектите на витамин С и предлагат защита на малките кръвоносни съдове.