Зелена супа - рецепта EDEKA
Зелевата супа е полезна не само за отслабване. С няколко трика, влияния от австрийската кухня, малко бекон, малко избистрено масло, можете да приготвите вкусна, ароматна супа за по-малко от час. Нашата рецепта показва пътя.
Вашата оценка е запазена. Много благодаря!
Връзката е копирана в клипборда.
75 г бекон, смесен, пушен
Почистете бялото зеле, изрежете дръжката и нарежете или нарежете листата на фини ивици. Обелете лука и го нарежете на кубчета. Нарежете на дребно бекона на кубчета. Морковите, коренът от магданоз и целината се обелват и се нарязват на фини ивици с дължина около 5 см. Почистете, измийте и нарежете на кубчета праза на кубчета. Разполовете чушките по дължина, отстранете стъблото, семената и преградите, нарежете на ситно пулпата.
Почукайте лука и бекона в избистрено масло. Добавете бяло зеле, моркови, корен от магданоз, целина, праз и чушки и се потите с тях. Налейте бяло вино и месен бульон. Подправете със сол, черен пипер и захар. Покрийте супата и я оставете да ври 30 минути.
За маслото от червен пипер разпенете маслото в малка тенджера, извадете го от котлона и разбъркайте червения пипер на прах.
Готовата супа отново подправете, подредете в чинии, добавете куп заквасена сметана и отгоре полейте малко от червения пипер, украсете с риган и сервирайте.
Открийте и тази рецепта за тиква и кокосова супа, нашата затопляща рецепта за пилешка супа, солянка, супа от пица, тази рецепта за борш и нашите рецепти за супа от карфиол!
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Рецепта от зелева супа: с бекон и избистрено масло
Зелевата супа донякъде се смята за легенда на диетичната кухня, но не забравя и за удоволствието. По принцип просто се нуждаете от правилната основна идея. Нашата рецепта за зелева супа, например, идва от Бургенланд и се основава на смес от жилав, пушен бекон и купчина избистрено масло, което прави супата съществено и обилно ястие, което наистина ви зарежда. Бялото вино добавя малко свежа киселинност, докато лютото придава на ястието пикантна нотка. Ако готвите зелева супа и искате да я направите малко по-фина, можете да използвате и заострено зеле, в зависимост от сезона. Бере се още през пролетта и в сравнение с бялото зеле има малко по-фин и по-фин вкус и по-мека захапка.
Съвети: Не се страхувайте от миризмата на зеле, когато приготвяте рецептата за зелева супа! Просто добавете малко сода за хляб към супата си, докато готвите. Содата за хляб обаче има леко солен вкус! Затова винаги се опитвайте между тях, за да видите дали вече сте осолили достатъчно. Този трик работи и с други видове зеле. Независимо дали готвите супа от карфиол или супа от зеле, с малко сода за хляб във водата за готвене зеленчуците омекват по-бързо и типичната миризма на зеле намалява.