Зелена салата

Едно от най-важните ястия през лятото е зелена салата. За щастие, кухненската градина или плотовете на зеленчуците предлагат богат избор за приготвяне на прости, евтини и вкусни салати. Ето няколко съвета, последвани от много вкусни рецепти за зеленчукови салати.

всички зеленчуци

Съставки за зеленчукова салата

Зеленчуковата салата може да бъде топла или студена - но не всички зеленчуци са вкусни студени и разбира се не всички зеленчуци могат да се консумират сурови. Някои основни положения:

  • Идеални зеленчуци, консумирани сурови: чушки, лук, домати, зеле, моркови, цвекло, копър, авокадо, тиквички, репички, краставици, пролетен лук, боб кълнове, захарен грах, ряпа
  • Идеални зеленчуци бланширани, приготвени на пара: зелен грах, конски фасул, зелен фасул, бял фасул, соя, зеле, моркови, мангута, броколи, боб кълнове, аспержи
  • Идеален за варени зеленчуци: леща, боб, нахут, сладка царевица, картофи, моркови, цвекло
  • Идеален за печени зеленчуци и скара: тиквички, картофи, патладжан, чушки, сладки картофи, тикви, лук, цвекло. Зеленчуци на скара >>