Зелена салата, домат, риба тон и яйце
Съставки за 1 човек
За рецептата
- 30g дъбов лист
- 1 домат
- 20 г червен лук
- 1 яйце
- 70 г риба тон в саламура
- 2,5 мл зехтин
- Сол и черен пипер
- Оцет, за почистване на салатата
- Дъска за рязане
- Нож за почистване
- Шеф готвач
- Паяк
- Абсорбираща хартия
Подготовката
Меко свареното яйце
- Извадете яйцата от хладилника поне 30 минути преди готвене
- Поставете тенджера, пълна с вода, на силен огън с малко сол и оцет
- Проверете датата на снасяне на яйцата, в идеалния случай трябва да ядете яйца, които са на възраст не повече от 9 дни след датата на снасянето им.
- Също така проверете дали яйцата не са повредени или напукани
- Поставете яйцата в паяка,
- Потопете внимателно яйцата в кипяща, а не вряща вода
- Намалете леко котлона, така че водата да къкри, но да не заври
- Изчакайте 6 минути за меко сварени яйца
- Междувременно пригответе купа за салата, пълна със студена вода
- След 6 минути извадете яйцата от тигана с помощта на паяка
- Пуснете яйцата в студена вода
- Оставете студената вода да тече в купата за няколко минути
- Внимателно навийте яйцата на работната повърхност, за да счупите черупката
- Очистете яйцата под хладка вода
- Поставете яйцата върху абсорбираща хартия
- Запазете така приготвеното меко яйце в контейнер
Салатата
- С ножа за почистване изрежете сърцевината, доколкото е възможно
- Отстранете повредените, изсъхнали или твърде твърди външни листа
- С ножа за почистване или на ръка отстранете ребрата или средните ребра от всяко листо
- Нарежете листата на 2 или повече според вашия вкус, ако са твърде големи
- Напълнете голяма купа с прясна вода и добавете оцета
- Почистете няколко листа салата в оцетна вода
- Изплакнете тези листа под чиста вода
- Повторете операцията поне 2 пъти и повече, ако салатата е мръсна
- Почистете цялата салата
- Поставете приготвената салата в центрофугата за салата
- Изцедете правилно салатата
- Резервирайте приготвената салата в контейнер