Нивата на холестерола могат да бъдат намалени бързо дори без лекарства
Диета, богата на наситени мастни киселини и ниско съдържание на диетични фибри, играе съществена роля за повишаване нивата на „лошия“ или LDL холестерол, което също увеличава риска от коронарна болест на сърцето.

Според Дейвид Колкхуун, професор по кардиология в Медицинския център Уесли в Бризбейн, промените в диетата за понижаване на холестерола могат да се видят в рамките на 4-6 седмици. Степента на промените може да варира при отделните индивиди, като по-податливите нива на LDL холестерол падат с цели 30%, което вече значително намалява риска от коронарна болест на сърцето.