Зелена пилешка къри рецепта

Сервирайте с ориз

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 20 минути

Трудност: Лесно

Съставки (4 души):

1 супена лъжица зехтин 1 нарязан лук парче настърган джинджифил 1 скилидка чесън, счукани 1 до 2 супени лъжици паста от зелено къри (повече, ако искате по-пикантно) 375 мл кокосово мляко 500 г пилешко месо, нарязано на големи парчета 1 супена лъжица сок от лайм 1 супена лъжица рибен сос (Nuoc Nam) 1 патладжан и половин червен пипер

пилешка

Подготовка:

Нарежете зеленчуците на големи парчета. Загрейте малко масло в уок или тиган и леко запържете патладжаните, след което ги оставете настрана. В същия тиган (можете да добавите масло, ако е необходимо) добавете джинджифила, чесъна, лука и гответе няколко минути. След това добавете зелената кари паста и варете 1 минута на силен огън. Налейте кокосовото мляко и оставете да заври. След това добавете пилето, лимоновия сок и червените чушки. Намалете котлона и оставете да къкри 15 минути, докато пилешките парчета омекнат. В последния момент добавете патладжаните.