Зелена майонеза кресон, спанак, магданоз рецепта майонеза

Включете традиционната майонеза с тази цветна рецепта, пълна със зеленина. Идеална рецепта за придружаване на яйца, птици или дори риба.

магданоз

Съставки

  • 1 яйце
  • 15 cl слънчогледово олио
  • 1/2 връзка кресон
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1/4 връзка копър
  • 100 г бебешки спанак
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • Едра сол
  • Сол пипер

Подготовка

  • Отстранете листата от магданоза, отстранете стъблата от кресон и спанак.
  • Сварете кресон, спанак, магданоз и копър за няколко секунди във вода, с шепа груба сол.
  • Отцедете и пуснете под студена вода.
  • Смесете в пюре и прекарайте през сито или фина цедка.
  • В купа смесете жълтъка с горчицата и зелената каша.
  • Подправете с щипка сол и няколко завъртания на мелницата за пипер.
  • Разбийте майонезата, като постепенно включвате маслото.
  • Когато сосът стегне, продължете да монтирате, като бавно добавяте лимоновия сок.