Зелена леща и кора от къри

Зеленото и коралово лещо къри е пълноценно и вкусно вегетарианско ястие: бобови растения за протеини и сложни въглехидрати, зеленчуци (адаптивни към сезона), подправки и кокосово мляко.

Къричката от леща традиционно се яде в купа, с лъжица. Той има предимството да бъде подготвен предварително и лесно да се затопли.

Съставки (за 6):

300 г зелена леща (леща Puy или друга), ако е възможно, накисната във вода за няколко часа или предния ден

80 г червена леща

300 г консервирани белени домати или пресни домати през лятото

200 г кокосово мляко

5-6 моркови или друг зеленчук, нарязани на малки парченца

Купена в магазина тайландска къри паста (проверете състава за следи от глутен) или смес от подправки, за да направите домашно къри: куркума, джинджифил, чили, кориандър, кимион, черен пипер

---