Зелена балтийска херинга по Müllerinart - рецепта

1.По-малката особеност на херинга е балтийската херинга (приблизително 25 см дълга). Това зависи от хайверските навици на херинга. Балтийско море е идеална зона за хвърляне на хайвер за херинга. Има специален вкус и е по-деликатен.

подготовка

2.Проверете херингата при стайна температура за остатъци от люспи, отрежете перките на опашката, изплакнете, почистете добре коремната кухина, подсушете отвътре и отвън. Кисела херинга отвътре и отвън с лимонов сок, сол и черен пипер. Да пусна. Изплакнете листата маруля и доматите и подсушете. Извадете дръжката от доматите и нарежете доматите на филийки. Пригответе останалите съставки. Изпечете чиабата в съответствие с инструкциите на опаковката.

подготовка

3.Загрейте енергично маслото в тиган (електрически 7/9). Брашна херинга отвътре и отвън, отърсете разхлабеното брашно. Изтъркайте херингата от двете страни в горещото масло, като леко завъртите тигана, така че коремната кухина да стане хрупкава. Намалете котлона и запържете херингата за няколко минути от всяка страна, докато стане хрупкава до златисто кафяво. Разклатете тигана внимателно отново и отново.

Сервиране

4-ти.Поставете листата от марулята върху чиниите, отгоре и пред тях сложете доматите, подправете с доматена подправка и поръсете с чесън, балсамов оцет и зехтин. Подредете декоративно чиабата и пържените херинга и се насладете.

---