Зелен пудинг от бавната печка от главен готвач на anTTraXX

съставки

1 м висок	Бяло зеле
1 кг	Кайма, смесена
1 голям	Лук (съществително)
250 гр	Кварк
1	Яйце
Кимион
масло или маргарин

подготовка

Извадете главата на зелето от дръжката и след това отстранете възможно най-пълно външните листа. Сега бланширайте зелевите листа във вряща вода и след това изплакнете в ледено студена вода и след това подсушете.

Смесете каймата с лука, кварка, яйцето, семената от ким (в зависимост от вашия вкус), черен пипер и сол. Ако ви харесва, можете да добавите малко сладък червен пипер на прах. Ако ниското съдържание на въглехидрати не е толкова важно за вас, можете също да използвате галета вместо кварка. Без кварк или галета, каймата просто става твърде компактна.

Намажете бавно готварската печка правилно с масло или маргарин. Постелете вътрешната тенджера на бавната печка със зелеви листа, така че листата да стърчат леко над ръба. Това е последвано от слой кайма, след това зелевите листа отново и отново кайма и т.н., докато каймата се изразходва. Сега прегънете излишните зелеви листа и след това добавете последния слой зелеви листа.

Затворете капака и го настройте на HIGH за 2 часа и след това на LOW за 6 часа.
Или гответе само на НИСКО, но след това за около 10 часа.

Преди да се сервира пудингът със зеле, получената течност трябва внимателно да се излее. Това може да се използва като основа за сос.

Сега ядем зелевия пудинг направо от бавната готварска печка, което разбира се е по-скоро „погрешно“, всъщност все пак трябва да бъде отменено. Разбира се, струва си ефектът на масата.

Когато зелевият пудинг се преобърне от тенджерата за бавно готвене, нарежете го на филийки и го поднесете със сос и гарнитура. Обикновено това биха били варени картофи или картофено пюре, което, разбира се, не е с ниско съдържание на въглехидрати. Ако предпочитате ниско съдържание на въглехидрати, можете да използвате пюре от корен от магданоз, пюре от карфиол или просто по-голяма порция.

---