Зелен пилаф от спелта със спанак и нахут рецепта Elle Republic

Зелен пилаф от спелта (наричан още пилау или пилаф) е перфектно пълнозърнесто ястие, което изобщо не е скучно. Грюнкерн веднага ме впечатли, защото има невероятен вкус. И то се влива много добре в това ориенталско ястие.

--> Какво е Grünkern?

--> Зеленият спелта е спелта, която се събира млада, поради което зърното също е зелено. Причината за младата реколта първоначално беше, че зърното трябва да бъде защитено от силни дъждовни бури. След това беше изпечено и изсушено. Фермерите установили, че зеленият спелта има невероятен вкус. Ядки и леко сладки с опушен аромат. И тъй като 100 г зелена спелта съдържа 12 грама протеин, 2,7 грама мастни киселини и 9 грама фибри, получавате истинско пълнозърнесто с важни минерали. Зелената спелта е чудесен заместител на ориза (така попаднах на него). Мисля, че това не е просто пълнещо гарнитура като ориз, но и наистина вкусно.

Зелената спелта не е нито фрике, нито ориз

Грюнкерн идва от южна Германия. Freekeh често се продава като зелена спелта в менютата. Но това не е вярно. Както казах, зелената спелта се изписва, а freekeh се прави от пшеница. Freekeh се намира и в Близкия изток. Смесването идва и от факта, че е печено като зелена спелта и е зелено. Можете да научите повече тук.

--> Поради добрия вкус, току-що направих зелен пилаф от спелта. И тъй като аз също съм почитател на колбасите от агнешки мергес, те също се появиха. Дори и да ям рядко месо, този пикантен колбас, приготвен от червен пипер, кимион, люти чушки, черен пипер, смрадлика, копър и чесън е зашеметяващ. Всеки месар има своя собствена рецепта. Важно е само месото да е наистина 100% агнешко.

Можете също да сервирате зеления пилаф със спанак и нахут на следващия ден. Дори имах удоволствието в продължение на три дни. През първия ден като вегетарианска гарнитура с леща и следващите два дни с Merguez. И трябва да кажа, че вариантът на Merguez беше най-добрият.

---