Зелен фасул с кремообразни яйца Рецепти за готвене Laura Adamache

Зелен боб с жълтъци, проста и бърза рецепта

Зелен фасул с кремообразни яйца, прости рецепти за закуска. Рецепта със зелен фасул, бъркани яйца и лук. Съставки и подготовка стъпка по стъпка на пара зелен фасул, лук и кремообразни яйца.

Когато бях малка, не помня да съм имала седмица без яйце с яйце. Бях голям фен на нишесте или бъркани яйца, брат ми обича бъркани яйца, а родителите ни ядоха варени яйца с голямо удоволствие. Нищо не ми се стори по-красиво от това да отида до гнездото и да взема горещи и пресни яйца, които за по-малко от 10 минути се превърнаха в вкусни рецепти.

Рецептата за зелен фасул с кремообразни яйца е много проста, ядем го сутрин или вечер, но днес, тъй като нямахме много време, го приготвихме за обяд. Имах и пилешки гърди, които нарязах и изпържих. Днешният ни обяд беше прекрасен!

Запарих зърната за 10 минути, но ако нямате параход, можете да го сварите в подсолена вода.

Как да варим зелен фасул?

Напълнете тенджера с вода, добавете 1 чаена лъжичка сол и оставете да заври на умерен огън. Когато водата започне да кипи, добавете пресния боб и гответе 6-7 минути, не повече. Отцедете зърната, прекарайте ги през поток студена вода, след което оставете да се отцедят. Сварени по този начин, зърната ще запазят зеления си цвят.

Ако обичате боб, препоръчвам и рецептата за ядене на зелен фасул със свинско месо.

Зелен боб с кремообразни яйца - съставки (2 души)

500 г пресен зелен фасул
1 средна глава лук
2 яйца съпруг
30 г раса от пармезан
сол
пипер
2 супени лъжици олио

Фасул с бъркани яйца - Приготвяне стъпка по стъпка

Почистваме зърната, измиваме ги и ги варим на пара. Варим 10 минути, не повече. Зърната трябва да са хрупкави след кипене.

Нарежете сварения зелен фасул на парчета от около 3-4 см.
Поставете маслото в незалепващ тиган и добавете нарязания лук правилно. Сотирайте 1 минута или докато стане прозрачен, след това добавете зеления фасул и разбъркайте.

Поставете яйца в купа, добавете пармезан, малко сол (не забравяйте, че пармезанът е солен, затова внимавайте с количеството добавена сол) и прясно смлян пипер.
Разбийте яйцата с вилица до гладка смес (около 1 минута).

Добавете яйца в тигана със зелен фасул и бъркайте бързо. След 1 минута на умерен огън изключете котлона. По този начин яйцата ще бъдат кремообразни, а не сухи.
Сервирайте фасула с яйца веднага, с филийки препечен хляб или пилешки гърди на скара.