Зелен чай Произход, свойства и предимства - Natura Force

От зората на времето зеленият чай предоставя на хората неподозирани ползи и ресурси. Чаят е ритуал, който може да се сподели. С повече или по-малко изразено зелено оцветяване в зависимост от сорта, зеленият чай има бързо изсъхнали листа след бране. В цяла Азия има множество видове зелен чай и методи за варене и варене.

Концентриран с антиоксиданти, зеленият чай ни помага да живеем по-добре, да изместим възрастта и сериозните заболявания. Поддържа ни в по-добра форма. Науката вече е доказала ползите от зеления чай. За да отслабнете ефективно, той прочиства тялото и намалява апетита. Идеалната напитка за връщане към спорта, придава динамика и тонус, без да ни играе на нервите. Разгледайте предимствата на зеления чай и вкусните му листа.

Китайско-японска люлка

Зеленият чай е роден в Китай и Япония. Според легендата през 1237 г. пр.н.е. През н. Е. Император Чен Нунг, утолявайки жаждата си с гореща вода под едно дърво, съобщава, че е видял листа, падащи в неговата варя, които той е намерил по свой вкус. Едва през 17 век чаят пристига в Европа, благодарение на португалските и холандските кораби. От Китай до Япония до Корея, зеленият чай е най-популярният сорт чай, особено сенча. Зеленият чай не само служи като студена или топла напитка, но и днес може да се намери в печенето.

Характерен цвят

Зеленият чай се прави от чаени листа. В Азия производителите се насочват все повече към устойчиво земеделие, понякога органично. Биологичният зелен чай, произведен без пестициди или химикали, е много ценен. Неговата особеност, която изковава цвета му, е свързана с оксигенирането му, спряно малко след брането му. Листата не мацерират твърде дълго. След това се изсушават, валцуват и след това се сушат.

Има два метода за сушене на листа от зелен чай:

Китайският метод. Китайски зелен чай се приготвя във вана, поставена над огън.
Японският метод. Японският зелен чай се изсушава внимателно с струя пара. Тази парна техника запазва повече от ползите, съдържащи се в листата.

Шест основни разновидности, всички уникални: различните видове зелен чай

Има шест основни разновидности на зелен чай, които да отговарят на всички бюджети и поводи. Всяка запазва своите специфики и цена.

Барутът означава „барут“ на китайски, защото листата му се навиват на малки топчета. Подходящ е за хора, които ценят лекотата и лекия опушен вкус. Освен това намалява риска от кариес.
Bancha, буквално „обикновен чай“, се консумира широко в Япония. Подходящ е за хора, които се радват на силен чай, но чието ниско ниво на теин не пречи на съня.
Китайският зелен чай е ежедневната напитка в Страната на изгряващото слънце. Подходящ е за хора, които обичат фините компромиси между лекотата и силния вкус.
Чаят Sencha или "печен чай" е запазен за гости в Япония, които оценяват неговата изтънченост. Той задоволява хората, които обичат мекия чай и концентрирани в ползи.
Matcha е церемониален чай. Този фин прах се разбива в гореща вода с бамбукова бъркалка. Той се харесва на любителите на готвенето, които могат да го настанят със сладкиши или сладолед.
Gyokuro е въплъщение на чая в Япония. Суши се в слама няколко седмици след като се бере. Подходящ е за любителите на сладко-зеленчуковия вкус.

Предлагат се няколко сорта зелен чай

За да се променят удоволствията, зеленият чай се предлага по много начини. В Китай ще откриете също chun mee, huang shan mao feng или дори long jing. Всяка провинция има свой собствен сорт чай, различен по форма, свойства и вкус. В Япония се смесва със зърна ориз на скара: genmaicha прави вкусен студен чай. Други азиатски страни, като Индия, Шри Ланка и Виетнам, приготвят свои собствени зелени чайове. Тайланд също така основава изследователски институт, изцяло посветен на чая.

Естествена напитка с много богат хранителен състав

Зеленият чай е най-слабо ферментиралият сорт чай. Също така именно това запазва активните си съставки най-много. Учените са открили в зеления чай коктейл от вещества с положителни свойства върху тялото, като незаменими аминокиселини, минерали и микроелементи. Основната му атракция се крие в танините, в които са скрити полифеноли, които подобно на неговите катехини имат силна антиоксидантна сила. Зеленият чай също съдържа витамини В12, В2, С и К. Той също така съдържа малко кофеин и теобромин, но неговите ефекти се успокояват от теанин, аминокиселина, която успокоява напрежението. Флавоноидът, активиран в зеления чай, предпазва костите ни. Ползите от зеления чай са значителни.

Едно от най-добрите природни средства в света

Благодарение на изключителния си състав, зеленият чай доказа своята ефективност в борбата с много заболявания. Проучванията показват, че тежките потребители на зелен чай са по-малко подложени на стрес и депресия, отколкото случайните потребители (1). Добродетелите на зеления чай са концентрирани главно върху неговите полифеноли, антиоксиданти, които са полезни за организма. За да активирате свойствата на полифенолите, концентрирани в зеления чай, е достатъчно да го консумирате в чист вид.

Тези вещества помагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2 (2). Въпреки че проучванията показват ефектите на тези антиоксиданти за предотвратяване на рисковете от рак, учените не са сигурни. Със сигурност обаче тези вещества спомагат за облекчаване на болката и разпространението на патологията.

Антиоксидантите (катехини) в зеления чай също отблъскват признаците на свързани с възрастта невродегенеративни заболявания (3). Освен това, ако пиете зелен чай, е по-малко вероятно да имате Паркинсон или Алцхаймер. Катехините се борят и с очни заболявания, като глаукома например.

В допълнение, зеленият чай съдържа значителна доза флуорид и флавоноиди, които запазват костите ни и отблъскват свързаните с възрастта костни заболявания. Зеленият чай проявява редки противовъзпалителни, антивирусни, антибактериални и противогъбични свойства (4). Освен това намалява твърде високото кръвно налягане. Той ефективно помага за намаляване на излишната киселинност в организма. Също така, в случай на излишък на пикочна киселина в кръвта, консумацията на зелен чай елиминира това предозиране преди появата на болка и тежки симптоми.