Зелен боб с яйце рецепта
Състав: 50 dkg зелен фасул, 8 dkg пушен бекон, 10 dkg лук, половин връзка магданоз зелен, 6 яйца, 1 dl заквасена сметана, половин връзка лук, сол, натрошен пипер.
Подготовка: Зеленият фасул се вари в подсолена вода, докато омекне и се филтрира. Нарязаният на кубчета пушен бекон се запържва в чаша, добавяме нарязания лук, накълцания магданоз, зеления фасул и го задушаваме покрит до омекване. Разбийте яйцата, подправете със сол и счукан пипер, ако зеленият фасул е мек, изсипете върху яйцата и ги запържете на силен пламък. Поръсете отгоре с малко заквасена сметана и поръсете с наситнен лук.
