Зелен боб на практика

Как да изберем, съхраняваме и смесваме зелен фасул? Всички наши съвети.

Как да го изберем

Тънък, дълъг и за предпочитане твърд, прясно зърно трябва да се счупи веднага, когато го огънете. Капка вода трябва да нанесе топчета там, където е била счупена шушулката. Предупреждение: колкото по-голям е диаметърът на зърното, толкова по-вероятно е да има конци.
Трябва да се предпочита боб без петна с еднороден цвят. Маслените зърна трябва да са с хубав жълт цвят.

Как да го съхранявате

Зеленият фасул може да се съхранява в хладилника или в хрупкавия хладилник за 3-4 дни. Като ги навлажните леко, можете да ги задържите още малко.

Как да го готвя

С изключение на краста и маслени зърна, бобът се отлепва преди готвене: всеки стрък трябва да се отстрани ръчно или с нож.

Въпреки че се препоръчва запарване, за да се запазят хранителните му вещества, зеленият фасул също може да се бланшира във вода, преди да се запече в тиган. Някои насоки за готвене:

---