Зелен боб на пара - веганска рецепта

Описание

Ето основното готвене на зелен фасул. Ако са пресни от градината, това е истинско удоволствие !

рецепта

Приготвяне: 15 мин. Готвене: 20 мин. Пара

Споделете тази рецепта

Препоръчайте тази страница

Съставки

  • пресен зелен фасул
  • вода
  • оцет

Смес от зелен боб на пара

Измийте зеления фасул, като го накиснете в оцетна вода, за да се отървете от малките насекоми. Изцедете.

Премахнете стъблата от зърната, като счупите всеки край с пръсти, евентуално премахнете нишката, която след това идва в непрекъснатостта на жеста.

Поставете зеления фасул в кошницата на парахода над врящата вода. Покрийте и гответе внимателно, докато зърната омекнат, около 20 минути (15 минути в тенджера под налягане, от шепота на клапана), в зависимост от техния размер. Най-добрият метод за преценка на готвенето на зърната е да ги овкусите: те трябва да останат леко хрупкави.

Извадете сварения боб и веднага го потопете в ледена вода, за да спрете да готвите и да фиксирате красивия им зелен цвят. Изцедете.

Ето как са най-добри: прясно набрани, след това приготвени на пара и поднесени с копче масло. Хммм !