Зелен боб - хрупкав и здравословен Вкусен
Терминът зелен фасул включва зелените сортове градински боб, като боб принцеса, деликатен боб или кения. Общото между всички зелен фасул е, че те могат да се ядат цели с черупката и за разлика от другите зърна не само ядките са годни за консумация.
Зелен боб - произход:
Произходът на нашия градински боб и по този начин местният зелен фасул е Южна Америка, където първоначалната форма се отглежда от хиляди години. Когато Колумб открива Америка, тя е била важна храна за местните племена и е дошла в Европа от там през 16 век.
Зелен фасул - покупка и сезон:
Лятото е висок сезон за зелен фасул! Първите пресни зелени зърна ще се предлагат на щандовете на пазара от май и ще можем да се наслаждаваме на здравословните и хрупкави зеленчуци до октомври.
Можете да разпознаете пресния зелен фасул по равномерния му зелен цвят и твърдите шушулки, които могат лесно да се счупят и след това да разкрият сочни почивки.
Зелен боб - използване:
Зеленият фасул може да се използва по различни начини в кухнята. Като гарнитура те се бланшират по класическия начин и се запържват с лук и бекон или се увиват в беконно покритие. Летните зеленчуци също имат страхотен вкус, когато се приготвят на пара, в вкусни ястия с тиган или гювечи.
Независимо дали са пресни или от фризера - рецептите със зелен фасул имат вегетариански вкус, като гювеч или просто гарнитура, чудесна.
Съхранение на зелен фасул:
За съжаление пресният зелен фасул е доста деликатен и не се задържа много дълго. Най-добре се съхраняват сухи и разхлабени в прясна кутия в хладилника. По този начин те могат да се пазят 2 дни.
Бакшиш: Бланширайте за кратко пресния боб, отцедете добре и замразете. Така те остават ароматни в продължение на осем месеца.
Зелен боб - диета
Зеленият фасул съдържа само 30 калории на 100 г - така че те са доста нискокалорични. Освен това те са почти без мазнини и съдържат много витамини, минерали и микроелементи. Особено забележително е високото съдържание на фибри. Те не само допринасят за дългосрочно засищане, но също така поддържат стабилно ниво на кръвната захар и здравословно храносмилане. Количеството растителен протеин, което те съдържат, също прави зеленчуците интересни за вегетарианска и веганска диета.
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.