Зеледелски телета за кошчето - DER SPIEGEL 182015
Д.той черно-бял телец лежеше изтощен на летвения под и отдавна беше спрял да се опитва да избегне ноктите на своите събратя. - Това е мъртво - каза лаконично фермерът, след което забеляза, че животното все още диша плитко. Той сви рамене: "След няколко часа всичко ще свърши."
Статия като PDF
Активистката за правата на животните Мелани Вогелей, която случайно минавала, изнесла животното от конюшните, поставила го на задната седалка на колата си и се втурнала към ветеринаря. Но беше твърде късно. Температурата на телето бик е паднала под 30 градуса. Оставаше само да го приспим.
Не за първи път основателят на организацията за хуманно отношение към животните „Бяла лапа“ вижда телета на бикове, оставени да умрат в млечни ферми. „Слабите се избират, понякога се хвърлят живи на сметището или дори се погребват в ями“, казва тя. Защото за млекопроизводителите мъжкото потомство е едно нещо преди всичко: проблем.
За да произвежда непрекъснато мляко, кравата трябва да ражда теле всяка година. Женските потомци са по-необходими, но мъжките телета практически не струват нищо. Тъй като високопородните млечни породи говеда, особено голщайните говеда, почти не слагат месо. Те са костеливи, слаби и влагат цялата си сила във вимето си: в млякото.
Женските са истински машини с висока производителност и произвеждат над 8000 литра мляко годишно; мъжкото им потомство, от друга страна, само бавно се увеличава. Следователно е просто нерентабилно за производството на месо - подобно на около 45 милиона мъжки еднодневни пилета, които в тази страна са обгазени или натрошени веднага след излюпването, въпреки закона за хуманно отношение към животните, тъй като отглеждането им не е изгодно.
Досега млекопроизводителите отглеждат телета за бикове в продължение на 14 дни и след това ги продават на специализирани ферми за угояване, най-вече в Холандия. Там те бяха угоявани близо един до друг в тъмни зали за няколко мъчителни месеца. За тях нямаше пасище и мнозина виждаха дневна светлина само по пътя към месаря. Това е кратък, грозен живот - но все пак живот.
Сега много телета са останали само със смърт. Цената за черно-белите телета е в избата: Поради млечната квота, която беше премахната на 1 април, германските фермери увеличиха добитъка си със 72 000 животни до 4,3 милиона през последните две години и има голямо предлагане на потомство.
През септември миналата година фермер не е получил 50 евро за черно и бяло биче, съобщиха от Асоциацията на сдруженията на производители за говеда и месо. Малките и слаби животни се продават за 10 до 20 евро - и следователно са по-евтини от някои хамстери от зоомагазина.
При такива дъмпингови цени фермерите едва ли могат да си позволят ваксинирането на новородените и работата вече не е пропорционална на добива. Тъй като телетата са отделени от майките си рано след раждането, за да не изпият ценното мляко, поставени поотделно в малки пластмасови сандъци, така наречените иглута, и отгледани с мляко на прах след няколко дни. Това често предизвиква диария - което представлява смъртна присъда. При дъмпинговите цени извикването на ветеринарен лекар е субсидия, която много фермери не могат да си позволят. Тъй като цената на млякото падна след прекратяване на квотата: докато земеделските производители са получавали 38 цента на литър през 2014 г., в момента те дори не получават 30 цента.
Много малки фермери се борят да оцелеят; те не могат да се конкурират с все повече големи ферми, които произвеждат евтино мляко на поточна линия, напълно автоматизирани и с минимални изисквания за персонал. Телешките бикове носят последиците от тази икономизация. „Ако мъжкото теле на млечна крава не отговаря на изискванията за качество, то ще се превърне от средство за производство в отпадъчен продукт при определени пазарни съзвездия“, пише журналистката Таня Бусе в книгата си „Die Wegwerfkuh“.
Томас Шрьодер, президент на Германската асоциация за хуманно отношение към животните, се съгласява: „За фермерите телетата бик са чист страничен продукт от производството на мляко и причиняват само допълнителни разходи“, пише той в „Критичен земеделски доклад за 2015 г.“. А Алберт Сундрум, професор по здравеопазване на животните в Университета в Касел, казва: „Много фермери виждат себе си само частично в състояние да влагат пари в непродаваните понякога телета, за да ги поддържат здрави, защото те сами живеят на издръжка. Те са жертва на система, която в които икономическата ефективност се дава приоритет пред здравето на животните. " Дори млекодайната крава в света не е свещена в тази система. Повечето от тях се оказват изтощени в месаря най-късно до петгодишна възраст и половина.
Всеки, който търси историята на безполезните телета, ще попадне на стена на мълчанието. Повечето събеседници - независимо дали са професори, политици или фермери - дават потвърждение и отричане на един дъх: Да, те знаят за проблема. Не, не познавате ферми, където телетата да бъдат убити заради финансов натиск. Тези, които са готови да говорят, не искат имената им да бъдат отпечатани. Но с гарантиране на тайна, фермери, министерски служители, ветеринарни лекари, кожи и месари съобщават за голямата смърт на телета във фермите.
„Някои фермери убиват мъжките си телета веднага щом се родят“, казва защитникът на правата на животните Фогелей. Други ги оставят да се разболеят и да умрат нещастно. Особено в големите ферми със стотици животни е загубена пряката връзка с добитъка. Това се случва по-малко в по-малките ферми.
В други страни убийството е част от програмата. В Австралия всяка година скоро след раждането им се избиват над 400 000 млечни телета. Потомството на говедата от къси джерси, чието мляко е особено богато, често не се угоява поради липсата на възможности за рециклиране. В началото на годината, на екскурзия до Дания, германските млекопроизводители научиха, че вече не могат да се правят пари с бикове. Животните често са евтаназирани.
А през януари „телетата за боклук“ направиха заглавия в Италия: Тъй като мъжките биволи са безполезни за производството на моцарела в южната част на страната, се казва, че десетки хиляди животни загиват всяка година само в региона Кампания. Някои телета трябваше да умрат от жажда, други се твърди, че са удавени в помийни ями.
В Германия е убийство на гръбначни животни без основателна причина.
но реалността изглежда различно.
Ако бик теле се роди някъде в Северна Германия, телефонът на месаря Харалд Зомер (*) може да звъни малко след това. След това Сомър се вмъква в гумените си ботуши и се качва в колата. Не обича тези пътувания до фермите, казва, че телетата всъщност са все още бебета. Въпреки това той кара. И решава проблемите на фермерите.
Много фермери смятат, че е неудобно сами да убиват телетата си, казва той, а много биха се обадили на ветеринарни лекари или месари като него. Как се случва? „Обикновено с пистолет за пирони или токови удари.“ Тази съдба заплашва особено малки, слаби телета. „Ако след 30 минути телето не застане на крака, обикновено това е смъртната му присъда.“ Защото фокусът не е върху здравето на телетата, а върху портфейлите на фермерите. „Повечето фермери са доволни от всяко мъртвородено теле от бик.“
Би било сравнително лесно да се спре упадъкът. За разлика от кокошките носачки, така наречената размножена сперма за разплод е достъпна за говеда, което произвежда женски телета с 90% сигурност. Но това е скъпо, от друга страна кожицата струва само около две евро на труп на теле.
Идеята за използване на породи, които произвеждат мляко и месо в еднаква степен, също срещна малко одобрение. Млечността е твърде ниска за млекопроизводителите. Лейф Кох от Световното общество за защита на животните изисква последователно използване на така наречените говеда с двойна цел. „Справянето с телета бик е неприемливо и скандално.“
Размерът на тайното убийство в Германия не може да бъде записан чрез статистически данни. Всички фермери трябва да докладват за родения си добитък в системата за проследяване и информация за животните в Мюнхен - но поотделно за всяка федерална провинция. Мъртвородените не трябва да се докладват. Телетата, които изчезват през първите дни от живота, могат да бъдат пренасяни контрабандно покрай статистиката по този канал.
Положението с данни е по-добро в Швейцария, където фермерите трябва да докладват за всички раждания и заминавания в централна база данни за трафика на животни. Цифрите от последните няколко години говорят сами за себе си: Холщайн говедата в Швейцария имат най-високия дял на заклани телета през първия месец от живота.
Цифрите също така предполагат, че премахването на квотата за мляко през 2009 г. подхранва смъртта на телета в Швейцария. Докато само 411 телета от Холщайн бяха заклани през първите четири седмици на същата година, през 2014 г. имаше почти два пъти повече. От друга страна, телетата за производство на месо бяха пощадени магически; при някои от тези породи броят им дори е намалял.
Консултант на швейцарски млечни ферми, който иска да остане анонимен, казва, че трима клиенти вече са му поверили да реши проблема с бика с пушката - фермерите са застреляли телетата. Те прикриха това престъпление с друго: фалшифицираха документите за раждане и направиха животните няколко дни по-стари. След това бяха накарали труповете да бъдат взети от кожар и заявиха, че това е спешно клане. „След като животните са в контейнера, никой не проверява как са попаднали там.“
Причината за проблема очевидно е била вдигането на квотата за мляко, казва консултантът. "Икономическият натиск върху фермерите се е увеличил неимоверно и все повече телета се изхвърлят." За Германия той сега очаква подобно развитие.
„Системата е болна“, казва Ханс Фолденауер, говорител на Федералната асоциация на германските млекопроизводители. "Има твърде много крави и твърде много мляко. Животните и работата ни вече не се оценяват. Нуждаем се от система, която е по-съобразена с нуждите на животните и хората, а не толкова с интересите на хранителната индустрия."
Това отношение се споделя от Научно-консултативния съвет по земеделска политика, който съветва Министерството на земеделието. В последния си доклад мъдреците от селското стопанство считат немското животновъдство за "до голяма степен неустойчиво": "Също така убиването на мъжки животни малко след раждането или излюпването поради недостатъчно представяне на угояване, особено при млечни кози и говеда, е резултат от силната селекция само за една развъдна цел и в момента се обсъжда все повече. "
Федералното министерство на земеделието обаче неотклонно популяризира съществуващата система, доколкото е възможно - и дори все повече иска да зарадва други страни с немски млечни продукти. Министър Кристиан Шмид (CSU) постави въпроса за износа на селскостопански продукти като основен приоритет. Което означава: Производството трябва да бъде по-бързо, по-голямо и по-ефективно.
Всъщност натискът на хранителната индустрия върху производителите вече е огромен; фермерите се чувстват жертви на безмилостна ценова война от търговските гиганти. Но фермерите не са толкова невинни за положението си, казва Анели Уелинг, млекопроизводител от Шлезвиг-Холщайн и член на мрежата "Ферми вместо земеделски фабрики". Разбира се, натискът от търговията е голям. „Но защо не отвърнахме, когато ставаше въпрос за здравето на нашите животни?“ В тяхната ферма телетата бик все още се отглеждат на ръка, независимо от разходите.
Напълно безкритично, от друга страна, сдружението на фермерите възприе теорията за ефективността, масата и разходите, митът за необходимостта от икономизирани фабрики за животни, оплаква се Wehling. Със своята едностранчива гледна точка той повдигна своите членове да смятат за напълно нормално днес животните да се третират като стока.
„Кравата е прекрасно животно, както в природата, така и в упоритата си работа“, казва фермерът. "Да работиш с нея, да я пазиш и да се грижиш за нея е като подарък. Кога забравихме?"