Зеле зеле

За известно време, зеле зеле вече не е просто екзотична съставка, която чуваме за диетолозите и домакините на кулинарни предавания. Сега го намираме в почти всеки супермаркет, в областта на салати/зеленчуци/зеленчуци. Всъщност кейлът е свързан с обикновеното бяло зеле, принадлежащо към семейство Кръстоцветни, заедно с броколи, карфиол или брюкселско зеле. Има няколко вида къдраво зеле - със зелени или лилави листа, гладки или създадени - но най-разпространеното, и което ще намерите у нас, е това със зелени и създадени листа. Ако все още не сте опитвали кейл, горещо ви препоръчваме да го направите и да ви предоставим дълъг списък с причини за това.

Зеле зеле: ползи за здравето

Вероятно знаели това

Зеле зеле - богато на витамини, минерали, хранителни вещества и антиоксиданти

Само шепа зеле (около 70 грама) съдържа 206% от препоръчителната дневна доза (RDA) на витамин А, 684% RDA на витамин К, 134% RDA на витамин С, 26% RDA на манган, 10% RDA на печено 9% RDA калций, витамин B6 и калий, 6% RDA магнезий, 3% RDA витамини B1, B2, B3, желязо и фосфор.

За същото количество калето съдържа само 33 калории, 2 g фибри, 3 g протеин и алфа-линолова киселина (вид омега 3 мастни киселини, открити в растенията).

Кейлът е богат на антиоксиданти, включително кверцитин, мощен антиоксидант от семейството на биофлавоноидите и кемпферол, и двата с много благоприятни ефекти върху тялото - защитава сърдечно-съдовата система, понижава кръвното налягане, има противовъзпалително, антивирусно, антидепресант и предотвратява рак.