Зеле, закалено с джинджифил - национален критик
Ако харесвате киселото зеле, ви каним да опитате различен вариант, с изненадваща съставка.
Рецептата за кисело зеле с джинджифил е предложена от Мелани Ваксман, експерт по хранене. Препоръчва се за всички, които се нуждаят от естествена стимулация на енергията.
Подобни статии
Зеле с джинджифил: Тимолина - www.freepik.com
Зелето е един от идеалните зеленчуци за отслабване. Той има ниско съдържание на калории, но е много богат на хранителни вещества. 100 грама прясно зеле съдържа само 25 калории.
Вместо това, той осигурява добри количества витамин К, витамин С, витамин В6 и фолиева киселина.
Витамин К има важни последици за метаболизма на костите. Следователно зелето е полезно за здравето на костите. Последните проучвания показват, че витамин К може да намали увреждането на невроните при хора с болестта на Алцхаймер.
Редовно консумирани, храни, богати на витамин С, ни дават по-голяма защита срещу патогени и инфекции. Витамин С също се бори със свободните радикали, свързани с възпаление и хронични заболявания.
Зелето съдържа и някои важни минерали, като манган, калий, желязо и калций.
Но най-важните съединения в зелето са антиоксидантите: тиоцианати, индол-3-карбинол, лутеин, зеаксантин, сулфорафан и изотиоцианати.
Те предпазват тялото от увреждане на свободните радикали. По-специално, те имат способността да се борят с различни видове рак (например рак на дебелото черво, гърдата и простатата). Той също така помага за понижаване на лошия холестерол (LDL) в кръвта.
Прочетете също: Зеле - "докторът на къщата". Зелеви лекарства, които трябва да знаете
Консумацията на зеле е свързана с ползи в храносмилателния тракт. Намалява храносмилателното възпаление, киселини, регургитация, дизентерия и асцит.
Успокоява болката, причинена от стомашни язви и гастрит.
Използва се и при гръдни или белодробни заболявания.
Ако искате да вземете зелева диета, препоръчително е да не надвишавате 1 седмица.
Можете да ядете зеле под формата на супа или бульон (с домати, чушки, моркови, магданоз, целина, чесън, лук). Или можете да опитате рецептата за меденки по-долу.
Прочетете също: Маринована зелева супа - украинска рецепта с много предимства!
Съставки (за 3-4 порции)
Как да приготвим кисело зеле с джинджифил
Нарежете зелето вярно. Загрейте олиото в тенджера. Добавете ситно нарязан зелен лук и настърган джинджифил. След няколко минути добавете зелето и солта. Варете зеленчуците 3-4 минути, като често ги разбърквате.
След това добавете соевия сос (ако използвате) и кимиона. Оставете да се втвърди за още 2 минути, след което изключете котлона.
Зелето, закалено с джинджифил, е особено вкусно. Използваните подправки му придават специален вкус. Можете да го сервирате като такъв. Или можете да го използвате като гарнитура за ориз, пюре и т.н.
Прочетете също: Ориз на печено зеле - рецепта от Светата планина
Следвайте CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Разпространете нашите статии и се присъединете към общността. Ако имате съобщение за пресата или новина, изпратете го сега на [имейл защитен]