Зеле за зимата - 13 най-добри рецепти! Свят на жените
През есента, когато тече реколтата и цената на зелето пада, домакините започват да прибират реколтата за зимата. Предлагам ви рецепти за приготвяне на консервирано зеле за зимата. Отлични рецепти, изпитани и одобрени от домакинството, които всяка година задължително поръчват зелеви русети. През зимата зелето ще бъде отлично допълнение към всяко ястие в редовен ден или на празнична трапеза! Зелето ще се побере както на картофи, така и като закуска.
Отлични заготовки за зимата без много караница.
От това количество продукти се получават 4 литрови кутии и 2 кутии от 0,75 литра. Ако не обичате много карамфил - сложете го по-малко.
Състав:
Бяло зеле - 6-7 кг
Моркови - 10 броя (големи)
Сол - 4 супени лъжици лъжици
Копър семена - 1,5 супени лъжици лъжици
За марината:
Сол - 1 супена лъжица лъжицата
Захар - 4 чаени лъжички
Дафинови листа - 1-2 броя (за една 1л кутия)
Карамфил - 4-5 броя (за една кутия от 1 литър)
Зърна черен пипер - 5-6 парчета (за една 1л кутия)
Бахар - 2 броя (за една кутия от 1 л)
Подготовка:
Почистваме зелевите глави от горните листа и накълцваме, слагаме зелето в голяма купа.
Моите моркови, обелете и разтрийте на едро ренде. След това добавете към накълцаното зеле, поръсете със сол и копър семена. Разбъркайте, леко притискайки, така че зелето да даде сок. Покрийте и оставете за 2-3 часа.
Приготвяне на марината:
Изсипваме получения зелен сок в тенджера, имаме нужда от около 1,5 литра от него. Ето защо, ако имате по-малко зелев сок, добавете вода до необходимия обем. Добавете сол и захар в тенджерата със сок. Когато заври, отстранете пяната и добавете оцет.
Измийте добре бурканите, сложете в тях подправки и зеле. Набиваме. Залейте с гореща марината и покрийте.
Стерилизираме 0,5 л буркани за 20 минути, 1 л -30. След стерилизация навийте бурканите, обърнете гърлото надолу и завийте.
Можете да съхранявате в обикновена градска килера.
Вода - 1,5 литра (за трилитрова кутия)
Бърза и проста рецепта за кисело зеле за зимата, много вкусна и здравословна - за вас! Ястието се приготвя буквално за половин час, а през зимата ще имате много вкусна подготовка! Опитайте, няма да съжалявате! Рецептата е много проста, защото зелето вече ще бъде мариновано в буркана: не е нужно да готвите туршията отделно.
Пропорциите са посочени тук за една трилитрова кутия.
Подготовка:
