Зеле с естрагоново месо; Изтегляне на рецепта

зеле

Състав:
10 dkg пушен бекон, 20 dkg шунка, 40-50 dkg пушена страна, 1 кичур (около 20 dkg) селска наденица, 3 супени лъжици олио, 2 средни лука, 2-3 скилидки чесън, 1 супена лъжица добър червен пипер, 1,2 кг кисело зеле, 1 дафинов лист, 1 супена лъжица супени листа естрагон, 1 лъжица мока смлян кимион, 1 супена лъжица фино брашно, 2 dl заквасена сметана, половин чаена лъжичка пикантно червено злато или силна писта

1. Нарежете бекона на малки кубчета, а шунката на малко по-големи кубчета. Страницата се нарязва на четири части по костите, колбасът се обелва и нарязва. Всичко това се препича в тиган върху маслото на слаб огън за 8-10 минути.