Зеле с боб славянската рецепта на Мишел Шове

Kapusta i groch, полско ястие, може да се яде самостоятелно или с месо. Още по-добре е затоплено.

Публикувано на 03 май 2019 г. в 14:26 ч. - Актуализирано на 10 май 2019 г. в 11:19 ч.

Време за четене 2 мин.

• Споделяне
• Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
• Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
• Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
• Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Прекъсване: нощ

Време за подготовка: 30 мин

Време за готвене: Един час

Трудност: Лесно

Съставки за 6 до 8 души

• 300 г бял кокосов боб
• 1 малък букет гарни (дафинов лист, мащерка, магданоз ...)
• 1 малка глава лук, обсипана с 3 или 4 скилидки
• 2 скилидки чесън, обелени
• 1 бяло зеле
• 1 C. до в. кимион
• 60 г голям бекон
• 1 C. до s. оцет
• червено вино
• 1 C. до s. гранулирана захар
• Сода за хляб (по желание), сол, черен пипер

Стъпка 1: Подгответе зърната

За предпочитане изберете боб на годината. Предния ден (или няколко часа предварително, ако са пресни), накиснете зърната в неваровита изворна вода, с лъжица сода за подпомагане на храносмилането).

На следващия ден хвърлете киснещата вода и сварете зърната в 3 пъти по-голям обем от водата, с букета гарни, набодения лук, скилидките чесън, докато омекнат, т.е. между 30 и 45 минути готвене, в зависимост от вида на фасула.

---