Зеле - Полезни съвети - Диета; Хранене

Препоръчва се всеки лист от листа да се почисти, като по този начин се отреже задната част на зелето, след което всеки лист зеле трябва да се държи под течаща вода.

съвети

Ако забележите следи от червеи или насекоми, които понякога се появяват върху органично отгледано зеле, накиснете зелевото стъбло в подсолена вода или оцет с вода за 15-20 минути.

За да запазите съдържанието на витамин С, нарежете и измийте зелето преди готвене.

За да нарежете зелето на много тънки ивици, първо го нарежете на четири и след това отстранете сърцевината.

Зелето може да се нарязва на тънки ивици както на ръка, така и с ренде. Правилното готвене на зеле е от съществено значение за предпазване от рак.

Зелето предотвратява рака поради глюкозинолатите, които се образуват в активността на ензимите мирозин - освобождават се, когато зелето се нарязва и дъвче.

За да подпомогнете производството на възможно най-много глокозиналат, нарежете зелето и го оставете за 5-10 минути преди готвене. Препоръчително е да сте подготвени на пара.