Рецепта за хвърляне на туршия от вашата златна кухня за печене

туршия

  • 10 литра вода
  • 1 кг захар
  • 0,5 кг сол
  • 4,5 dkg натриев бензоат
  • 3 dkg стипца (предлага се в аптека)
  • 1 dkg вино
  • 1 dkg лимонена киселина
  • 6 dl оцет (20%)
  • 2 големи дафинови листа
  • 2 купища пипер на зърна
  • 2 чаени лъжички горчица
  • 2 щипки семена от кориандър
  • зеленчуци по желание
    (краставици, чушки, зелени домати, лук, зеле, карфиол)

Зеленчуците се почистват старателно. Нарежете двата края на краставицата и я нарежете леко на кръст, така че сокът също да попадне вътре. Нарежете лука на две, нарежете ябълковия пипер, достатъчно е да отрежете пилешкото козе рогче от края на дръжката. Отстранете стъблото на зеления домат и го набодете леко с нож. Нарежете зелето на по-големи парчета. Карфиолът се бере върху розите.