Зеле, пълнено със зърнени храни
Състав за 4 човека:
- 1 Кейл
- 1 глава лук
- 200 g Смес от зърнени култури (пшеница (овес, ечемик и др.))
- 25 cl Зеленчуков бульон
- 2 с.л. Бадемови люспи
- 20 г масло
- 2 клона пресен градински чай
- Сол
- Пипер
- Калории = Средни
Стъпки за подготовка
- Премахнете сърцевината на вашето зеле, премахнете първите листа, след което го изтънете. Премахнете големите жилки от зелевите си листа.
- В голяма тенджера сварете голямо количество подсолена вода. Потопете зелевите си листа на порции от 4 и ги бланширайте за 10 минути. Освежете ги веднага в ледена вода, за да запазят красивия си цвят.
- Свалете първата обвивка на лука си и го нарежете. Запържете го в тиган на среден/силен огън в 5 г масло и малко сол в продължение на 3 минути, като внимавате да разбърквате редовно, за да избегнете оцветяване.
- Добавете зърнените храни и зеленчуковия бульон, разбъркайте и продължете да готвите около десет минути.
- Запечете люспите си бадеми в незалепващ тиган без мазнина на силен огън, като внимавате да се смесват постоянно. Добавете бадемите си към зърнените храни и разбъркайте заедно. добавете сол и черен пипер.
- Украсете центъра на зелев лист с плънката, след което затворете, за да оформите балотина. Завържете го, за да го задържите. Повторете тези операции.
- Запържете вашите балотини в 15 г масло за 5 минути, оцветявайки всички страни.
- Украсете вашите балони с пресен градински чай.