Зеле яхния с червен пипер Вкусната есенна рецепта
Снимка: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Rynio, Jörn
Пикантната, люта зелева супа е особено вкусна, когато навън бушува студеният вятър. Опитайте нашето зеле яхния с червен пипер!
Когато температурите навън бавно падат, копнеете за топлина отвътре. Обилна зелева супа ви затопля и ви дава нови сили, баба вече знаеше това.
Състав за 4 човека:
- 1 - 2 червени чушки
- 1 - 2 жълти чушки
- 2 малки пръчици праз
- 400 г бяло зеле
- 1/2 - 1 карфиол, приблизително 600 g
- 2 шалота
- 2 скилидки чесън
- 2 - 3 супени лъжици рапично масло
- сол
- пипер
- къри на прах
- 500 мл зеленчуков бульон
- 250 мл доматен сок
- лют червен пипер
- 1 супена лъжица нарязан магданоз, за сервиране
На порция за:
- 206 ккал
- 9 г мазнини
- 16 г въглехидрати
- 9,1 g протеин
Време за подготовка:
И така се прави
- Измийте и почистете и двете чушки и нарежете на парчета 2-3 см. Почистете и измийте праза и нарежете на пръстени с ширина 1-2 см. Почистете зелето, разделете на отделните листа, измийте, изсушете и нарежете листата на парчета 3-4 см. Измийте и почистете карфиола и нарежете на цветчета.
- Обелете и нарежете на ситно шалот и чесън. Задушете в сгорещено олио, добавете зелето и задушете за кратко. Посолете, пипер и къри зелето, след това деглазирайте с бульона и доматения сок. Прибл. Оставете да къкри леко 8 минути. Добавете праза и карфиола и оставете да къкри още 5 минути. Накрая добавете парченцата пипер и варете още 3-4 минути.
- Подправете на вкус с лют червен пипер и сол. Поръсете с магданоз и сервирайте.
Предполагате ли повече яхнии за студения сезон? Тогава ще намерите вдъхновение в нашата галерия със снимки:
Ти ли Зеле яхния с червен пипер като? Тогава може би бързият тиган с бяло зеле и кайма или чушките на скара с овче сирене и розмарин са нещо за вас.
Можете да намерите още вкусни рецепти и идеи по темите за шалот, яхнии и чушки на нашите тематични страници.
Имате ли апетит за по-обилно готвене в домашен стил? След това погледнете тази страница с теми.