Зеле - Червило Blikk
Отминаха дните, когато можехме да си го представим само като зеленчукова или слоеста версия. Днес той преживява ренесанс на кейл: отличен като супа, салата или дори пламък.
Всички гледат това сега!
Два трамвая се натъкнаха един на друг на Soroksári út - Ето първите снимки на сайта
Бившият готвач предположи: той разкри тъмна тайна за принцеса Даяна
Произхожда от Савой или около него, поради което по-старите литературни източници го наричат италианско зеле. Хранителната му стойност се дава от въглехидратите, които съдържа, но още повече от смилаемите му фибри, минерални соли, относително голямо количество витамини В1 и В2, както и съдържанието на желязо, вкус и аромат - така че зелето все още е „погледнато надолу "от мнозина днес. по този начин той е дори по-ценен зеленчук от зелето с глава. Полезната му стойност се увеличава допълнително от факта, че ястията, приготвени от него, могат да се консумират и от чувствителни стомаси, тъй като те са по-лесни за смилане от унгарските ястия, приготвени от зеле с глави, които са с високо съдържание на мазнини.
Диетите също могат да ядат
Енергийното му съдържание е ниско, така че се вписва много добре
. Богат на витамини, той съдържа и витамини А, В, С и Е. Съдържанието на калций укрепва костите. Той е много богат на фибри и съдържанието му на желязо също е изключително. Отличен имуностимулиращ, противовъзпалителен ефект. Нашите предци са счупили малко листата си с точилка за зъбобол и с това са компресирали болните зъби.
Стафиди кейл с ленти от пилешки гърди
Състав:
1 кг пилешки гърди, 1 малка глава зеле, 1 голяма глава лук, 2 шепи стафиди, 1 шепа кедрови ядки (или някои зърна орехи), сол, черен пипер, зехтин
Подготовка:
Нарежете лука на малки кубчета и започнете да задушавате в малко тефлонов тиган върху малко олио. Кейлът се разкъсва на парчета, след което се измива и се поставя върху лука. Запържете лука за няколко минути и след това излейте много малко вода под тях. Оставете да се срути под прикритие, омекотете. Добавете сол и черен пипер. Когато е почти готово, добавете стафидите, завъртете и оставете да къкри още няколко минути. Междувременно запържете кедровите ядки (или грубо нарязаните орехи) в тефлонов тиган без мазнина. Пилешките гърди са на райета, осолени и чушки, след което изведнъж се запържват в зехтин до зачервяване, обръщаме го с приготвеното междувременно кейл, след което го поднасяме поръсено с печените кедрови ядки (орехи).
Състав:
50 dkg пилешки дробчета, по-малка глава зеле ((може и малко настърган кашкавал, гъби), 1 по-голяма глава лук, сол, черен пипер, майорана, подправки на вкус
Подготовка:
В тефлонов тиган запържваме нарязания лук в малко олио, добавяме пилешкия дроб, сол, черен пипер и подправяме. Печете под малък пламък под капак (ако е необходимо, малко вода може да мине под него). Междувременно вземете зелето върху листата му и го оставете да къкри, докато омекне в леко подсолена вода (ако имате остатъци от супа у дома, гответе я още по-добре). Изваждаме и отцеждаме листата, ако са твърде големи ги разрязваме наполовина. Отгоре слагаме един пилешки дробче и го навиваме като пълнено зеле. Изсипете сока от лука от тигана в топлоустойчива купа, поставете рулата отгоре (+ може да се поръси със сирене), подредете останалите зелеви листа, нарязани на ивици, изсипете малко вода под него и го изцедете във фурната ( покрити). Улеснено: можете също да сложите рулата в тигана и да заври със сок от лук на слаб пламък.
Трансилвански чипове
Състав:
1-1 по-малки глави бяло и червено зеле, нарязани на тънка коса, 1/2 по-малки къдрави късове също нарязани на парчета, 1 шепа кисело зеле, нарязани на парчета, 3-4 листа от келраби, нарязани на ситно, 25-30 dkg белтък от Трансилвания, 1 супена лъжица олио, 2 глави лук, нарязани на кубчета, 1-2 скилидки чесън изцедени, 1-1 пакетче магданоз, целина зелено, копър нарязан, 2-3 колбаси на човек, скаутска наденица, Дебрецен в кръг (повече видове месо, в него, по-финото), сол, черен пипер, майорана, босилек, дафинов лист, крем гулаш, 1/2 л заквасена сметана, 2-3 супени лъжици брашно за разпенване, 1 лимонов сок, мравка захар